Mezclando sabores

“El chef Omar Malpartida fusiona sabores peruanos y españoles en su nuevo restaurante de Madrid”

Elaborado por Valeria Escudero con información sustraída de la pagina EL PAIS

Vida&Comida: un restaurante de realidad aumentada

Realidad aumentada en la carta del restaurante Vida&Comida

¿Quieres visualizar lo que te vas a comer antes de pedirlo? ¿Te gustaría que esa carta tradicional se convirtiera en un plato real que casi puedes tocar? Ya lo tienes al alcance de tu mano. Sí, y está bien dicho. Porque ya puedes ver en tu móvil lo que te ofrece el restaurante en su carta antes de que llegue el camarero para hacerle el pedido.

En el restaurante Vida&Comida de Salamanca sabrás exactamente lo que te vas a comer porque, desde este pasado mes de abril, puedes experimentar la realidad aumentada como parte del menú.

Para disfrutar de esta novedosa experiencia gastronómica, sólo tienes que seguir unos sencillos pasos que el propio restaurante explica a sus followers y clientes en sus cuentas de Instagramy Facebook.

En Vida&Comida, quieren mejorar, ampliar y diversificar la experiencia gastronómica apostando por las tecnologías más innovadoras, los nuevos medios de comunicación y todo aquello que depare el futuro en este ámbito del sector.

Elaborado por Guillermo Porras con información extraída de Diego Coquillat.

El monopolio de las tendencias gastronómicas son las etiquetas “eco”, “bio” y “sin”.

Las nuevas tendencias gastronómicas: productos eco y biológicos.

En el evento de Alimentaria 2018 que está teniendo lugar en Barcelona este Abril, las etiquetas eco, bio y sin protagonizan las principales novedades del sector alimenticio y demuestran un cambio de hábitos de consumo. Lo cual es uno de los objetos principales de nuestro trabajo de investigación. Las nuevas tendencias de consumo que por consecuencia, se trasladan a la innovación en la restauración comercial actual.

Las estrellas de Alimentaria tienen nombres cortos y contundentes: sin, bio, eco… Esas palabras de tres letras asociadas a un estilo de vida sano y saludable se destacan de mil maneras diferentes en las grandes multinacionales y en los expositores más pequeños y copan las novedades de todos los sectores.

Uno de cada tres españoles consume productos ecológicos y el sector mueve ya 1.500 millones de euros al año, según el Ministerio de Agricultura.

Algunos de los ejemplos más llamativos son embutidos con apariencia tradicional no tienen ni rastro de carne en su contenido, batidos de chocolate que cambian la leche por la avena para adaptarse a estas tendencias.

Elaborado por Guillermo Porras con información extraída de La Vanguardia.

La innovación tecnológica en restaurantes, un mercado por explotar en España

España es el país europeo con el mayor número de bares y restaurantes (casi 278.000) de Europa, pero su desarrollo tecnológico está en ciernes, “la innovación está por llegar”, según afirma a Efeagro el director ejecutivo de Storyous, Igor Treslin.

Esta plataforma en línea de gestión y control diseñada para restaurantes opera en la República Checa y en Polonia, donde tiene más de 3.000 clientes y 12.000 usuarios.

Treslin es un emprendedor digital creador de Lunchtime(directorio de restaurantes de menú del día, vendido a Zomato en 2014, buscador líder de restaurantes, que opera en 23 países) o de Pizza Time (plataforma de pedidos y entrega a domicilio que también vendió), y que prepara su desembarco en España con Storyous.

El director ejecutivo de  esta plataforma en línea ha decidido, “ahora, buscar un gran país como España, el mercado más grande de Europa, para atraer la digitalización a la restauración”.

Una persona toma la comanda a través de una tablet. Foto: Cedida por Storyous
Una persona toma la comanda a través de una tablet. Foto: Cedida por Storyous

 

Según una encuesta realizada por la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) entre los empresarios hosteleros, un 12,4 % de los empresarios de restauración “todavía no disponen -por desconocimiento o desconfianza- de ninguna herramienta digital.

Mientras que en Reino Unido o en Francia operan casi una veintena de plataformas de este estilo, en España apenas hay competidores en el sistema de TPV (terminal punto de venta), que está muy fragmentado y obsoleto, ya que creados entre los año 80 y 90, “no han evolucionado”, ha indicado Treslin.

España recibió 82 millones de extranjeros en 2017 y el sector servicios es uno de sus puntos fuertes: “Tiene que dejar de lado la caja registradora y apostar por la automatización de los procesos”.

Elaborado por Anna Pérez con información de AGRO

 

 

100 Montaditos

“Se encuentra en el top 25 de franquicias de restauración a nivel mundial”

La cadena española 100 montaditos, perteneciente al grupo de franquicias Restalia el pasado 24 de Febrero del 2018 se situó en el puesto 25 de franquicias de restauración mas significativas del mundo según Franchise Direct.

La marca española aparece con otras cadenas de comida muy reconocidas mundialmente como McDonald’s, KFC, Pizza Hut, Dairy Queen, Chilis, Fridays etc.

El ranking es elaborado mediante un proceso largo en el cual se investiga el funcionamiento de cada franquicia y ve mucho mas allá de la recopilación de datos cuantitativos o facturación. Ellos ven el manejo de cada instalación y la eficacia del lugar.

Franchise Direct quien es el encargado de realizar este ranking opino lo siguiente de la  cadena internacional española ” mas relevante y una empresa líder de franquicias” haciéndose referencia a tres elementos como los productos originarios del país con los cuales trabajan y son de calidad, el buen precio del alimento y el modelo operativo de cocina en vivo, el cual es rápido e informal.

Por ultimo Direct destaco que la implicancia de la empresa que opera el restaurante son los que mejor apoyo financiero reciben ya que están bien capacitados profesionalmente y es por ello que manejan nítidamente la gestión de los restaurantes y tiene un seguimiento continuo de calidad para satisfacer al cliente en su día a día .

Video: 100 Montaditos

Un tipico desayuno en 100 Montaditos

Elaborado por Valeria Escudero Yáñez con información extraída de la pagina Europa Press

La nueva era gastronómica: chefs conectados y rebeldes.

Ejemplos gastronómicos en Madrid Fusión.

La XVI edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del mundo, ha dado mucho de qué hablar. Si el año pasado hubo más de 1.600 congresistas, según datos de la organización, este año no esperan menos gracias a los 75 ponentes; a los incontables showcokings; a los 21 talleres; a los 15 concursos —entre ellos el de la trufa— y a los más de 140 stands

Muchos se imaginan Madrid Fusión como el paraíso de los canaperos. Y en el congreso se descubren sabores —como los indescriptibles sakes que ha traído Japón—, se conocen nuevas texturas y se realizan muchas elaboraciones, pero su vocación última siempre ha sido la reflexión en torno a lo gastronómico. Así, se tratarán el big data, la revolución de Internet aplicada a los restaurantes, derechos de autor sobre las elaboraciones…

David Muñoz, chef del restaurante Diverxo.

Según Capel (2018): “En ellas cocinan algunos de los llamados cuarta generación de la alta cocina: Chefs rebeldes e inconformistas, con mucha técnica, pero también llenos de personalidad y autoría. Una cuidada selección de esta cohorte gastronómica desfilará por el congreso: Leonor Espinosa, de Colombia; Dimitry Blinov, de Rusia; el austriaco Sebastian Frank, con restaurante en Berlín; el judío Moti Titman; o el japonés Zaiyu Hasegawa”.

Noticia elaborada por Guillermo Porras con información extraída de El País.

El servicio a domicilio se convierte en la moda vintage de la restauración

 

Servicio a domicilio.    

Estar de moda es negocio. Y la comida a domicilio es un claro ejemplo. Aunque para muchos pueda resultar un concepto reciente, esta práctica cuenta con muchos años a su espalda. Si no, que se lo pregunten a las famosas franquicias de pizza.

Según el estudio de El Español (2018), “El 55% de los españoles que viven en núcleos urbanos pide comida a domicilio al menos una vez al mes. Una cifra en la que destacan los jóvenes de 18 a 34 años como los que más suelen recurrir a este servicio, según datos recabados por Aecoc en uno de sus observatorios de consumo.”

Que la mayoría de los consumidores sean jóvenes no es casualidad, y la aparición de nuevos operadores que se dedican solo a esto así lo corrobora. Just Eat, Deliveroo, Glovo, Uber Eats… cada vez son más los que se suben a la ola del triunfo del delivery. 

Deliveroo: cadena de reparto a domicilio.

La inversión de las marcas

Sin embargo, no solo de estos viven los restaurantes. En los últimos tiempos, todos los grandes trabajan en crear sus propias apps para pedir comida a domicilio y mejoran sus páginas web, tratando de resultar cada vez más atractivas para los usuarios.

Según NPD, los pedidos hechos para envío a domicilio en 2017 supusieron un 4% del total de las ventas de la restauración comercial.

 

Elaborado por Guillermo Porras Escudero con información extraída de El Español.

Elkano logra el premio a mejor restaurante europeo “de tradición y producto”

El restaurante Elkano (Getaria, Gipuzkoa) es el número uno en la categoría de  “Tradición y Producto”  en la lista de la OAD. En la categoría de restaurantes clásicos se ha alzado con el número uno el francés Régis et Jacques Marcon, ubicado en Saint-Bonnet-le-Froid.

Opinionated About Dining (OAD) ha dividido su hasta ahora conocida como Top 100+ Restaurantes Clásicos y  en dos listas diferenciadas: Top 100+ Clásicos Europa (premia a los chefs y restaurantes que han sabido mantener la tradición culinaria que dominó el mundo de la gastronomía durante el siglo XX) y Top 100+ Tradición y Producto Europa, la cual reconoce la cocina regional, con sus chefs y restaurantes, que sirve producto excelso de origen local trabajado en el marco de una cocina tradicional.

En este lista hay que destacar que son varios los restaurantes españoles renococidos, encabezando la lista el restaurante Elkano, de Getaria. Este local familiar con Aitor Arregi al mando de la cocina, es aclamado por su rodaballo “cuidadosamente seleccionado y braseado” en las parrillas exteriores del restaurante.

Otro restaurante del País Vasco, Ibai, en San Sebastián,  ocupa el segundo puesto de la lista. Este pequeño restaurante está ubicado en la bodega de un modesto bar de pintxos y tiene sólo un puñado de mesas. Abre solamente entre semana y durante el almuerzo.

Y el tridente ganador de la lista Tradición y Producto lo completa otro restaurante español, en este caso gallego, D’Berto. Dirigido por Berto Domínguez García y su hermana Marisol este restaurante destaca por  sus mariscos y crustáceos de gran tamaño.

Elaborado por Anna Pérez con infromación de InfoHoreca

Ranking Quacquarelli Symonds: La EUHT de Sant Pol, mejor universidad española en su especialidad

Dirección Hotelera

La Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar se ha colocado entre los mejores centros del ranking Quacquarelli Symonds que analiza por áreas de conocimiento y disciplinas y 22 materias. Así, el campus de la EUHT destaca como una de las mejores del mundo en el ámbito específico de dirección hotelera.

¿Qué mide el ránking?

El ránking QS analiza cuatro indicadores: la reputación que tiene la institución académica entre los académicos, la fama entre los empleadores, el número de citas y el llamado índice h, que mide la calidad de los investigadores en función de la cantidad de citas que han recibido sus artículos. Esta clasificación, por tanto, prioriza la investigación de las universidades.

EUHT Sant Pol

EUHT StPOL es de este modo reconocida formalmente como la 48ª mejor universidad hotelera y de turismo del mundo, la 17ª de Europa, y la 1ª de España, siendo el único representante del Estado. Cabe destacar que en el apartado de “prestigio entre reclutadores” se encuentra en la 5ª posición a nivel mundial.

Elaborado por Guillermo Porras. Información extraída de La Vanguardia Maresme y El Mundo

La cuenta atrás: el futuro del hotel Ritz de Madrid

La entrada del hotel Ritz, en la Plaza de la Lealtad madrileña.

El emblemático hotel inaugurado por Alfonso XIII cerrará sus puertas el 28 de febrero durante casi dos años para llevar a cabo una remodelación que rescatará elementos desaparecidos como la cubierta de cristal del hall. Goya, el restaurante principal, también volverá a su espacio original.

La idea del cierre no es otra que recobrar y actualizar la imagen de este carismático hotel:

            “Todo con tal de seguir siendo uno de los hoteles más famosos del planeta (la asociación como tal existe y el Ritz madrileño está dentro de ella). Por algo en el edificio han dormido, escondido, merendado churros (un clásico que se combina perfectamente con la hora del té, igual de mítica), casado, ejercido de espías durante la I Guerra Mundial (Mata Hari la primera) o bailado personalidades como Ava Gardner, Grace Kelly, Fidel Castro (quien, por cierto, se quejó del precio elevado de las habitaciones), Luis Buñuel, Federico García Lorca, Richard Gere (ni un solo paparazzi se enteró de que estaba dentro), el sha de Persia o Bill Clinton.” – El Mundo (2018)

Toda esa historia se congelará el miércoles 28. El objetivo del cierre es, según James Riley, director ejecutivo del Mandarín Oriental Hotel Group al que pertenece el establecimiento, “asegurar su posición como uno de los hoteles más legendarios del mundo”. Para ello, han invertido 99 millones de euros, destinados a elevar la exclusividad del lugar con nuevas instalaciones como un gimnasio completo, una piscina cubierta y un spa de primera categoría, seña de identidad de la cadena.

Hall del Hotel Ritz de Madrid (evolución)

Elaborado por Guillermo Porras. Información extraída de El Mundo.

La Generalitat ha “congelado” la tramitación de BCN World

El proyecto conocido como BCN World suma reiterados retrasos y La Caixa, dueña de los terrenos, ha prorrogado ya tres veces la opción de compra del Govern

La multinacional Hard Rock se comprometió el pasado mes de julio a realizar una inversión de 2.000 millones de euros en su megacomplejo turístico dedicado al ocio y a las apuestas en la Costa Daurada, pero la Generalitat aún no le ha adjudicado la licencia de casinos. El proyecto popularmente conocido como BCN World suma reiterados retrasos y La Caixa, propietaria de los terrenos, ha tenido que prorrogar hasta tres veces la opción de compra que obliga a la Generalitat a pagar 110 millones de euros. El último plazo caduca el 31 de diciembre. El Departamento de Economía reconoce que los plazos “se han congelado” y no concretan para cuando tiene previsto la Dirección general de Tributos y Juegos dar luz verde a la licencia de casino, un trámite clave para que Hard Rock conserve su propuesta.

Hard Rock, la única empresa que finalmente se interesó por desarrollar el megacomplejo, avanzó en julio su plan para invertir 2.000 millones de euros en la construcción Hard Rock Entertainment World, un espacio con dos hoteles y 1.100 habitaciones, una área comercial con 75 tiendas y un casino de 10.000 metros cuadrados. El coloso generaría 11.500 puestos de trabajos y se desarrollaría por fases: la primera dejaría no menos de 600 millones de euros.  Por ahora, todo queda en el aire.

. JUDIT BIELSA.

 

Experiencias turísticas, tercera actividad que más ingresos genera

“Dentro de este sector, las actividades en destino son la tercera actividad que más ingresos genera en la industria del turismo. Las experiencias en destino movieron más de 10.000 millones de euros en todo el mundo durante 2015 y se espera que genere un negocio de casi 27.000 millones de euros en 2020.

Las empresas turísticas son las principales beneficiadas cuando utilizan las experiencias en destino como reclamo para vender sus productos o servicios a través de diferentes plataformas en internet. De esta manera, aprovechan las nuevas tecnologías para ofrecer servicios agregados a sus usuarios, que les permita diferenciarse de la competencia y fidelizar a sus clientes, responder a las exigencias de un nuevo perfil de turista que busca experiencias más personalizadas y, generar unos ingresos extra que pueden representar hasta el 84% de las ventas totales para la compañía.

Pero también son un escaparate para el resto de empresas, al poder ofrecer diferentes experiencias que satisfacen a sus usuarios y conseguir que se identifiquen más con la marca, fidelizando al cliente e incrementando el margen de ingresos por consumidor.

Según el último informe eEspaña-La transformación digital en el sector turístico, elaborado por la Fundación Orange, el 90% de las compañías turísticas españolas considera que la digitalización será un factor clave para el sector en los próximos diez años.”

En conclusión, la tendencia que el sector turístico está siguiendo, es el resultado de la adaptación para sobrevivir en un ecosistema empresarial que encabezan las nuevas tecnologías. Un entorno de competitividad empresarial donde ofrecer sus servicios en el que encontrará también a su público objetivo, el turista que busca nuevas experiencias y las encuentra en la red.

 

Fuente: Diario de Sevilla

Sandra Llorens

Amazon, Airbnb… ¿Por qué las grandes tecnológicas se instalan en Barcelona?

Tensión política es lo que estamos viviendo en Cataluña las últimas semanas y coincidiendo con la fuga de empresas que ya se cuentan por miles, la revista Fortune asegura que grandes empresas tecnológicas, especialmente especializadas en turismo, ponen su ojo en Barcelona como próximo centro de operaciones de Europa y que como ya sabemos, alberga cada año la conferencia de tecnología móvil más importante del mundo.

“Miquel Martí, CEO de Barcelona Tech City, hace las comparaciones habituales con San Francisco pero con un matiz: “también somos el Miami de Europa, la puerta de entrada al mundo de habla hispana”.

Grandes compañías como Amazon, Airbnb o WeWork ya cuentas con sedes estables en la Ciudad Condal.

Barcelona no se lo ha puesto fácil a Airbnb ya que sus clientes han de tener unas licencias que son difíciles de conseguir. A principios de año Airbnb retiró 1.043 anuncios ilegales. También ofreció alojamiento gratis a los sobrevivientes del terrorífico ataque terrorista. En 2017 la ciudad ha recibido 8 millones de visitantes de los cuales 900,000 han usado apartamentos de la famosa multinacional.

El caso de Amazon ya tiene más tiempo. La empresa, con sede en Seattle, abrió un almacén en Barcelona que tiene previsto tener unos 1.500 trabajadores para el año 2020. También barajan la posibilidad de tener 500 empleados más en 2019 para un centro de soporte para vendedores.

WeWork es una de las nueves incorporaciones a la gran ciudad, ya que se apropia de propiedades inmobiliarias de primer nivel en una torre situada en el famoso distrito 22 de Barcelona súper cerca del gigante Amazon.

Fuente: http://fortune.com/2017/10/21/tech-companies-with-offices-in-barcelona/

Autor:  Macià Martinez Ahicart

23 de Octubre de 2017

El fin de ciclo en turismo se acerca para España: análisis de sus causas

En enero del año pasado, las reservas desde Alemania para viajar a España en verano de 2016 mostraban un crecimiento de casi el 10,9%, como consecuencia en parte de una coyuntura geopolítica internacional muy compleja. En enero de 2017, las reservas caen un 10%, según datos de Gfk. Es la señal que anuncia el fin de ciclo de las vacas gordas para España.

O dicho de otro modo, se acaban los crecimientos ininterrumpidos que ha registrado España durante los últimos años.

“Esta situación no debería extrañar a nadie del sector turístico. Simplemente, el mercado se está reajustando de nuevo”, explica un hotelero balear que ha acudido a la feria turística ITB de Berlín.

Y ese reajuste tiene nombres: Grecia, Egipto y Túnez.

Estos destinos vuelven a crecer con fuerza en los mercados emisores europeos, teniendo en cuenta también que parten de cifras bajas, por los problemas que han atravesado en los últimos años y que provocaron abruptas caídas en las llegadas de turistas.

Concretamente, y según los datos de reservas en agencias de viajes que monitoriza Gfk, la demanda acumulada hacia Grecia crece un 66%; Egipto aumenta un 24%; Túnez un 11%.

En cambio, Turquía sigue sin levantar cabeza y las reservas acumuladas para viajar desde Alemania este verano a dicho destino caen un 31%.

El desplome de Turquía hace que la situación internacional siga siendo anómala, lo que continuará favoreciendo a otros destinos, entre ellos España pero también Egipto y Grecia.

En todo caso, si el fin de ciclo ya se acerca, el mensaje para las empresas turísticas españolas y destinos está cada vez más claro: se están agotando los años de vacas gordas que debían aprovecharse para reposicionarse en el mercado y fidelizar turistas.

Pero quien no logre llegar al final de este ciclo sin los deberes hechos, volverá a estar en la misma situación que en 2010.

Fuente: Hosteltur

El fin de ciclo se acerca para España | Economía

Un análisis de Xavier Canalis desde la feria ITB de Berlín. El fin de ciclo se acerca para España. Las reservas anticipadas de enero cayeron un 10%, frente al crecimiento del 11% del año pasado. Hosteltur, portal líder en noticias sobre turismo.

Los 10 hoteles españoles más cinematográficos 

La agencia de viajes online también ha elaborado una lista con los 10 hoteles españoles más cinematográficos. Es ésta:

Hotel María Cristina (San Sebastián). Con más de 100 años de historia, es el hotel por excelencia del Festival Internacional de Cine de San Sebastián, seleccionado por las estrellas que asisten. Elizabeth Taylor, Bette Davis, Julia Roberts, Richard Gere, Brad Pitt, Susan Sarandon, Sophia Loren, Al Pacino, Michael Douglas, Elizabeth Taylor, Kirk Douglas, Robert Mitchum, Robert de Niro, Harrison Ford, Mel Gibson o los españoles Pedro Almodóvar o Francisco Rabal… la lista es interminable. Ofrece vistas al mar Cantábrico y al río Urumea y está situado frente al teatro Victoria Eugenia, lo que permitía antaño el tránsito de actores y directores de un edificio a otro a través de una alfombra roja que se convertiría en un icono del festival.

Hotel Astoria7 (San Sebastián). Este establecimiento es un homenaje en sí mismo a la longevidad, el prestigio y la repercusión cultural del Festival Internacional de Cine de San Sebastián, en torno al cual gira su decoración. Está situado en pleno centro de la ciudad sobre lo que fue el emblemático Cine Astoria. Cada una de sus 102 habitaciones, aparte de ofrecer una decoración contemporánea, está dedicada a un actor o director que haya visitado San Sebastián con motivo del Festival de Cine.

Dormirdcine (Madrid). Ofrece instalaciones con diseños únicos y originales inspirados en el cine. Cada una de sus elegantes y luminosas habitaciones fue decorada de forma individual por ilustradores internacionales, presentando murales y grafitis que hacen referencia a distintas películas. Las zonas comunes como su bar y cafetería también siguen un estilo cinematográfico.

Hotel Vincci Capitol (Madrid). Situado en el emblemático edificio con el luminoso de Schweppes de la Gran Vía, este hotel rinde homenaje al cine en tres habitaciones que fueron decoradas por la arquitecta Judith López. Además, por todo el establecimiento se observan numerosos detalles cinematográficos, ya que comparte edificio con el cine Capitol. Así, en la primera planta podemos encontrar un proyector de los años 30 y numerosos guiños al mundo del cine rescatados de los almacenes del Capitol: antiguas cintas de películas, lámparas de cañón… También cuenta con un acceso privado y casi secreto al gran público por donde acceden directamente a la sala del cine los actores en los estrenos.

Hotel de la Reconquista (Asturias). Este hotel ha sido escenario de películas como Vicky Cristina Barcelona, donde Woody Allen, declarado amante de la ciudad de Oviedo rodó algunas de las escenas más importantes e íntimas, interpretadas por Javier Bardem y Scarlett Johansson o Penélope Cruz, siendo ésta la película con la que ganó un Óscar a mejor actriz de reparto.

Fuente: Hosteltur

Los 10 hoteles españoles más cinematográficos | Hoteles y alojamientos

Ranking de Booking.com. Los 10 hoteles españoles más cinematográficos. Hosteltur, portal líder en noticias sobre turismo.

12 hoteles españoles, entre los premiados internacionalmente por los Travellers’ Choice de TripAdvisor

En la categoría Top 25 Hoteles, Hotel The Serras, en Barcelona, lidera el ranking nacional y ocupa el 4º lugar en el mundo y el 3º en Europa. Además, este hotel ha sido galardonado en la categoría de Lujo, liderando nuevamente el ranking español y ocupando el 7º lugar en el mundo y 3º en Europa.

En la categoría de Mejor Servicio, Lani´s Suites de Luxe, en Lanzarote, ocupa el 12º lugar en Europa y 1ª en España. Por otro lado, el Hotel The Serras también ha sido galardonado en esta categoría en el 2º lugar a nivel nacional y el 15º en Europa.

En la categoría Románticos: Nuevamente, Lani’s Suites de Luxe, en Lanzarote, ha sido galardonado en una nueva categoría con el 7º Mundial, 5º en Europa y 1ª en España. Además, El Raco de Madremanya, en Girona, se ubicó en el 2º lugar a nivel nacional y 16º en Europa. Posada Terra Santa, en Palma de Mallorca, destaca posicionándose en el puesto 19º en Europa y 3º en España.

En la categoría Pequeños Hoteles, el Hotel Salvia, en Sóller, fue reconocido con la 9ª posición en todo el mundo, 4ª de Europa y 1ª en España. En segundo lugar, Lani’s Suites de Luxe ha sido galardonado con el 2º puesto en España y el 18º en Europa.

En la categoría Mejor Calidad-Precio, los premios se otorgaron a tres hoteles en España. El Hotel Lurdeia, en Bermeo (Vizcaya), ha sido galardonado como el establecimiento con la Mejor Calidad-Precio en España, 8º en Europa y 9º en todo el mundo. El Boutique Hotel Sierra de Alicante, en Busot, fue reconocido con la 13ª posición en Europa y 2º en España. En tercer lugar, Hotel Mardevela, en Sanxenxo, ocupa el puesto 17º de Europa y el 3º de España.

En la categoría hoteles familiares: Tres establecimientos españoles han sido premiados en esta categoría. Royal Son Bou Family Club, en Menorca, fue reconocido como el mejor hotel familiar de España, 21º en el Mundo, 10º en Europa. El segundo es Holiday Village Menorca que fue galardonado en el puesto 24º en el mundo, 11º en Europa y 2º a nivel nacional. Y finalmente, Viva Blue, en Mallorca, fue galardonado como el 3º en España y el 14º en Europa.

En la categoría Pensión y Hostales: El Pura Vida Hotel, en La Rioja, ha sido reconocido como el mejor Hostal en España y el 19º en Europa.

http://www.smarttravel.news/2017/01/25/tripadvisor-travellers-choice-2017/

Resumen turístico del 2016: los 15 grandes temas del año

La guerra de las low cost llega al largo radio, un nuevo Eurovegas en Madrid, caos por las huelgas de controladores, ventas, compras, multas… El 2016 se cierra y ha estado repleto de numerosas noticias relacionadas con el turismo. Desde preferente.com, recopilamos los 15 temas más destacado del año:

–Récord de turistas en cantidad pero no en calidad. Según las previsiones ofrecidas por las autoridades, España habrá batido este año su récord de visitantes internacionales al superar la cifra de 70 millones de turistas, una cifra jamás alcanzada, y que le sitúa entre las tres mayores potencias turísticas a nivel mundial según el Índice Mundial de Competitivad Turística. Pero pese a los récords en la cantidad de turistas, obedecidos en gran parte a la inestabilidad en los destinos competidores del Magreb y Turquía, el modelo al que está derivando el turismo español genera dudas, ya que en los dos meses centrales del verano, los principales del año, el gasto medio por viajero descendió, lo que revela que la calidad del turista está descendiendo, lo que se achaca al auge descontrolado de Airbnb que está provocando los malestares sociales ante una posible “saturación” o “masificación”.

–Airbnb, disparada en crecimiento aunque también en multas. La plataforma de viajes vacacionales ha sido la gran beneficiada del auge turístico de este verano en España, aunque no se ha visto exenta de polémica por el vacío legal existente en la regulación de este tipo de empresas. El Ayuntamiento de Barcelona por ejemplo le impuso una multa de 600.000 euros debido a que ofrecen viviendas turísticas sin licencia, generando una gran inquietud entre las empresas hoteleras que piden una regulación estatal para este tipo de plataformas. La Ciudad Condal se sumó así a otras grandes capitales como Nueva York o Berlín en endurecer la aplicación de la Ley para un negocio que por su novedad estaba operando sin el mismo control que otros.

–El resultado de las elecciones amenaza al turismo. La inesperada victoria de Donald Trump en las elecciones estadounidenses suponen una amenaza para el sector al haber generado un clima de incertidumbre, sobre todo en temas como la apertura con Cuba iniciado por la Administración Obama, o la relación que tendrá con México, tras amenazar con construir un muro en la frontera si se hacía con la victoria electoral o el flujo de viajeros musulmanes hacia Estados Unidos, amenazados con una prohibición de ingreso en el país. El Brexit también ha supuesto otro foco de dudas, dado que el británico es el primer mercado turístico a España, y la libra se ha resentido de que salir de la UE ganara la votación. Entre tanto, en España, el reelecto presidente del Gobierno Mariano Rajoy volvió a degradar al Turismo, que pese a ser la mayor industria nacional, y el principal generador de empleo del país, quedó diluido en un Ministerio en el que Energía es la competencia principal.

–Las grandes hoteleras crecen en Asia y en Nueva York y Miami. Las principales cadenas españolas continúan su ambiciosa expansión global, y en ese marco estrenaron hoteles y proyectos tanto en Asia como en Estados Unidos. Riu abrió sus primeros establecimientos en el Índico, mientras también en el sur de Asia Meliá sigue anunciando proyectos e inaugurando hoteles en una región donde fue la pionera y donde es la cadena con más planes. Además, ambas cadenas junto a Iberostar han coincidido en abrir hoteles en Nueva York, una ciudad que era una vieja aspiración de ellas y han cumplido así un sueño, a la vez que en EEUU siguen queriendo crecer para ganar visibilidad ante el mercado hispano, para lo cual también las tres citadas cadenas simultáneamente han tenido este año aperturas en Miami.

–Los financieros se apropian del inmobiliario hotelero. Bancos y fondos continuaron creciendo como dueños de los inmuebles hoteleros, ante las elevadas deudas de las cadenas y su necesidad de capital para expandirse, y al calor también de las socimis. Los bancos como el Sabadell, La Caixa, Bankia, BBVA y Santander coincidieron en agrupar sus activos hoteleros, y algunos de ellos han traspasado sus carteras a fondos como Bain Capital o Apollo, o a Bank of America-Merrill Lynch, y también por ejemplo la socimi Merlin vendió sus hoteles a la también socimi francesa Foncière des Régions.

–Multa a Globalia por el descuento de residente. El grupo presidido por Juan José Hidalgo, que eligió este año a su hijo  Javier Hidalgo como CEO, ha tenido que depositar más de 40 millones de euros a distintas instituciones del Estado debido al posible fraude cometido con el descuento de residente, que llevó a la compañía a presentar liquidaciones a Fomento por encima de lo cobrado por pasajero. El juez Eloy Velasco exculpó del caso al dueño del Grupo, Juan José Hidalgo, tras denunciar las irregularidades la patronal de agencias españolas, la CEAV, que ganaron su batalla al primer grupo turístico tras sufrir numerosas presiones.

–Subías vuelve a ser el principal comprador en el negocio emisor. Barceló Viajes cerró la compra de Special Tours y Viajes Catai, y su líder, Gabriel Subías, volvió a convertirse en el principal animador del mercado turístico con sus adquisiciones. Al confirmarse estas operaciones se ratificaba una vez más la integración de los principales touroperadores de circuitos que operan en España en los grupos turísticos verticales como han sido ejemplo las transacciones protagonizadas por el Grupo Barceló.

–Caos operativo de Vueling en julio. La compañía barcelonesa tuvo un mes de julio negro debido al caos producido por la cancelación de numerosos vuelos por la huelga de controladores en Francia. Durante el primer fin de semana de julio, los retrasos y las cancelaciones fueron la situación predominante en los vuelos operados por la aerolínea, que concentra el 40 por ciento del tráfico del aeropuerto de Barcelona-El Prat. Esto provocó la mayor crisis de imagen y de reputación en sus once años de historia, acentuado además por las pérdidas reconocidas de 40 millones de euros con los que tuvo que hacer frente a las indemnizaciones y al aumento en gastos de personal.

–El adiós de Air Berlín en España. La aerolínea alemana cerró su ‘hub’ en Palma al ser víctima de la fuerte competencia en este mercado por Vueling, EasyJet y Ryanair, viéndose ha visto obligada a cancelar gran parte de sus rutas en España. El grupo ha tenido que recortar su oferta de vuelos y traspasó gran parte de sus aviones a Lufthansa, que a través de su filial Eurowings capitalizó gran parte del mercado dejado por la aerolínea controlada por Etihad.

–Low cost de largo radio desde Barcelona. Norwegian Airlines dio un golpe encima de la mesa anunciando que volaría a Estados Unidos desde junio de 2017, haciendo de Barcelona un hub para cruzar el Atlántico. Los destinos a los que llegará la aerolínea de bajo coste serán Nueva York, Miami, Los Ángeles y San Francisco, con unos precios que partían de los 179 euros por trayecto. Pero en los últimos días de diciembre, el grupo IAG anunció por sorpresa la creación de una operación low cost para poder competir con la propuesta lanzada por Norwegian. El conglomerado de Iberia reveló que prevé destinar dos Airbus A330 con la intención de llegar a destinos como Los Ángeles, San Francisco, Buenos Aires, La Habana, Santiago de Chile y Tokio.

–Las grandes redes se estancan y Booking sigue imparable. El abrumador dominio en España de booking.com, donde llegó a alcanzar el 52% de cuota de mercado, fue el factor principal para explicar la caída de ventas de las grandes redes en los meses clave del verano, como pudieron atestiguar Viajes El Corte Inglés, Halcón Viajes, Nautalia y Barceló Viajes. La filial de Priceline arrasa acaparando más audiencia que el resto de grandes OTAs nacionales juntas como Logitravel, Travelgenio, Atrápalo y Destinia.

–Venta millonaria de Hotelbeds y de otros bancos de camas. Cinven y el fondo canadiense CPPI cerraron la compra de Hotelbeds por 1.165 millones de euros. Tras intersarse en la operación a empresas como EQT o Booking, Cinven consideraba que el banco de camas de TUI era una oportunidad muy atractiva por la fuerte evolución histórica de resultados, puesto que tuvo un crecimiento de dobles dígitos en los últimos cinco años. Otros bancos de camas también fueron vendidos como Domitur o MTS, siguiendo a transacciones como la de Iberostar, que se hizo con NT Incoming y New Travelers, o Kuoni con GTA.

–Los chinos se destacan en la ofensiva por gigantes turísticos. Inversores de la mayor potencia asiática se han hecho con participaciones importantes en Carslon, Rezidor, Plateno, NH, Hilton, Club Med, Strategic, Louvre, Azul, Lion y también en hoteles emblemáticos como el Waldorf Astoria de Nueva York o el Ritz de Madrid, así como el Valparaíso de Palma. Los conglomerados HNA, Fosun o Jin Jiang están principalmente detrás de estos movimientos, mientras holdings como Wanda intenta crecer en el segmento de la oferta complementaria.

–Madrid tendrá su macroresort tras el “gatillazo de Eurovegas”. El grupo The Cordish Companies desembarcará en Madrid después de la espantada de Sheldon Adelson y de Wanda. La compañía norteamericana quiere invertir en la capital más de 2.200 millones de euros para construir un macrocomplejo de ocio y comercial que albergará hoteles de cuatro y cinco estrellas. Ya han adquirido 134 hectáreas del terreno en la localidad madrileña de Torres de la Alameda. El proyecto se denominará LiveResort y ya ha sido registrado en la Comunidad de Madrid. Al contrario que Eurovegas, no piden ninguna modificación legislativa (aunque incluyen zonas de juego) ni piensan solicitar ninguna subvención pública.

–Se venden cadenas medianas como Sidorme y High Tech. El auge de Airbnb provocó movimientos en las cadenas urbanas medianas. Por ejemplo Sidorme fue adquirida por el grupo francés B&B Hotels el pasado mes de octubre. Por su parte, High Tech pasó a manos de tres accionistas minoritarios en septiembre tras ejercer éstos su derecho de tanteo y hacerse con el 78,5% de las acciones que no controlaban. Los nuevos propietarios son Inversiones El Piles, el fondo de inversión privado Edificio Miño y el grupo inmobiliario de origen sueco General Oilex Company. En el ámbito de las cadenas urbanas, NH fue protagonista del 2016 por las batallas entre sus accionistas, con HNA contra los fondos, que provocaron el cese de su consejero delegado, con lo que la hotelera ha tenido tres CEOs en el último lustro.

http://www.preferente.com/noticias-de-turismo/resumen-turistico-de-2016-los-15-grandes-temas-del-ano-264088.html

Cuatro de cada diez españoles consideran los puentes la mejor época para viajar

Internet sigue siendo el líder a la hora de reservar nuestros viajes

Otro gran aliciente para viajar durante los puentes de otoño es el precio. Por ello la mayoría de los españoles busca las mejores ofertas a través de los buscadores de vuelos y hoteles (39%), seguido de los portales de viajes con descuento, empleados por el 32% y de las agencias online (20%).

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Luces de alarma y récords en el cuadro de mandos del turismo español 

Balance de una temporada 2016 atípica, con luces y sombras

El incremento en la llegada de visitantes extranjeros registrado en lo que va de año hará que España cerrará el año 2016 con 74 millones de turistas (casi un 9% más) Pero a pesar de este nuevo record, se encienden las luces de alarma en el cuadro de indicadores: desde la caída del gasto por viajero hasta el repunte de la turismofobia en algunos destinos, tal como recoge el tema de portada de la revista HOSTELTUR de octubre.

Lo cierto es que el turismo español ha cerrado la mejor temporada alta de su historia, aunque con luces y sombras. Sobre todo en función de quién haga la valoración, patronal o sindicatos.

El presidente de CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos), Joan Molas, no duda en calificarla de “más que excelente”. No sólo en récord de llegadas de turistas internacionales, también destaca que 2016 ha sido “la temporada con menos incidentes de los últimos ocho o diez años”.

Temas de portada HOSTELTUR. Luces de alarma y récords en el cuadro de mandos del turismo español. Balance de una temporada 2016 atípica, con luces y sombras. Hosteltur, portal líder en noticias sobre turismo.

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