Un restaurante con 7 chefs robot

Chef robot

No cabe duda que en un futuro cada vez más cercano, la Robótica jugará un papel muy destacado en la sociedad humana. No hablamos todavía de tener robots casi más humanos que los humanos -el concepto de las magistrales Blade Runner o Ex Machina-, pero sí de tener asistentes robóticos por todas partes: robots que limpian las calles, robots que nos llevan en transportes públicos y privados, robots de seguridad. Y robots cocineros.

No, con eso de robots cocineros no estamos pensando en la Thermomix y otros aparatos similares. Estamos hablando de tecnología robótica autónoma que prepara y cocina los alimentos por nosotros. A inicios de marzo pasado vimos algo así en Pasadena, California, con el restaurante CaliBurguer y un pinche de cocina robotizado de Miso Robotics que tiene como tarea darle la vuelta a las hamburguesas en la parrilla. Y esta semana volvemos a ver algo similar aunque a una escala mayor en un restaurante que directamente tiene una cocina automatizada con 7 chefs robots.

El proceso es rápido y eficiente: el cliente entra en el local y elige en una pantalla táctil el menú que desea tomar -todos ellos ofrecidos en grandes cuencos o ensaladeras. Una vez se hace el pedido, los ingredientes necesarios empezarán a caer a una de las 7 estaciones con sartenes Wok robotizadas -la primera que se quede libre. La comida se calienta (o no, depende del plato) mediante un proceso de inducción, y las sartenes se auto-limpian en cuanto terminan de cocinar cada pedido y lo sirven.

Aunque la tecnología ha avanzado mucho, lo cierto es que Spyce sigue usando operarios humanos, dos en concreto, que se encargan de darle el toque final a cada plato -los robots aún no han aprendido a presentar cada plato como se debe. Y de esta manera, se eliminan los pasos mecánicos y siempre iguales -cortar los ingredientes, cocinarlos-, dejando la parte ‘artística’ por así decirlo en manos de las personas. Pero claro, dada la velocidad a la que las tecnologías actuales se van desarrollando, ¿cuánto tardaremos en ver chefs, someliers y camareros robot en un restaurante en el que lo único humano sea el dueño y los clientes?

Elaborado por Guillermo Porras con información extraída de AsBetech.

Vida&Comida: un restaurante de realidad aumentada

Realidad aumentada en la carta del restaurante Vida&Comida

¿Quieres visualizar lo que te vas a comer antes de pedirlo? ¿Te gustaría que esa carta tradicional se convirtiera en un plato real que casi puedes tocar? Ya lo tienes al alcance de tu mano. Sí, y está bien dicho. Porque ya puedes ver en tu móvil lo que te ofrece el restaurante en su carta antes de que llegue el camarero para hacerle el pedido.

En el restaurante Vida&Comida de Salamanca sabrás exactamente lo que te vas a comer porque, desde este pasado mes de abril, puedes experimentar la realidad aumentada como parte del menú.

Para disfrutar de esta novedosa experiencia gastronómica, sólo tienes que seguir unos sencillos pasos que el propio restaurante explica a sus followers y clientes en sus cuentas de Instagramy Facebook.

En Vida&Comida, quieren mejorar, ampliar y diversificar la experiencia gastronómica apostando por las tecnologías más innovadoras, los nuevos medios de comunicación y todo aquello que depare el futuro en este ámbito del sector.

Elaborado por Guillermo Porras con información extraída de Diego Coquillat.

Una habitación de ensueño para Gamers

El Hotel Hilton de Panamá nos presenta una habitación temática enfocada exclusivamente para el gaming.

La última tecnología para los gamers junto a una habitación de hotel se ha unido para crear la nueva habitación de Alienware. Este tipo de habitación da pie a que los fanáticos del gaming puedan vivir inmersiones personalizadas. No obstante, Hilton no deja de ofrecer las comodidades necesarias junto el servicio de hospitalidad que garantiza a sus huéspedes.

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“Asegurar un servicio innovador y diferenciador ha sido nuestro compromiso desde nuestra apertura en Panamá y esta iniciativa muestra lo importante que es para nosotros contribuir a mejorar cada vez más las opciones de estadía en Panamá, impactando de manera directa en la oferta turística que ofrece el país para locales y extranjeros”, destacó Andres Korngold, Director de Desarrollo de Negocio para Hilton Panama y Waldorf Astoria Panama.

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Alienware Room se compone por un simulador de juegos para la habitación que permite al jugador/huésped sentirse sumergido en el juego y sentir los impactos y efectos especiales del mismo.

Para completar todo el ecosistema gaming, se tienen una pantalla 4K OLED con un sistema de sonido envolvente 5.1 Certificado THX, Dolby Digital, DTS (codificaciones de audio) y un headset Oculus Rift + Touch para realidad virtual.

Así mismo, la habitación cuenta un Sistema de Alienware Effects que permite al gamer personalizar los colores de su habitación y poder tener el control total de su entorno.

Elaborado por Irene Cebrián.

Información extraída de EstrategiayNegocios.net

 

La nube es el futuro de la comunicación empresarial

Infografía sobre el concepto de “la nube”.

Las empresas de cualquier tamaño pueden beneficiarse de una mejora sustancial de las comunicaciones entre sus empleados, con sus clientes o proveedores y entre sus distintas sedes ahorrándose los costes de instalación y mantenimiento de una centralita física, es decir, sin ninguna instalación de equipamiento y con todo lo necesario alojado en la nube.

El incremento del teletrabajo, el -cada vez mayor- uso de dispositivos móviles y la necesidad de comunicaciones fiables y rápidas que favorezcan la colaboración hacen de esta solución una alternativa real, y más rentable, a las comunicaciones tradicionales.

Lógicamente, instalando estas soluciones también desaparecen los gastos de mantenimiento de la antigua centralita y no hay que preocuparse tampoco por la actualización, ya que esta se lleva a cabo a través de centros de alto rendimiento en Alemania. Como todo está en la nube las actualizaciones son automáticas y para siempre. El servicio básico comprende 150 funcionalidades -gestión de colas de llamadas, buzón de voz, recepción de efax, desvio de llamadas, gestión de agendas, integración con la aplicación de CRM, por ejemplo- que son más que suficientes para la mayoría de las empresas, ampliables a otras muchas según las necesidades. Por lo tanto el sistema es escalable, pero también podremos dejar de usar alguna extensión extra si queremos, sin penalización ninguna de permanencia.

Un servicio como este aumenta la libertad de las comunicaciones de una empresa. La flexibilidad, la facilidad de uso y la disponibilidad en cualquier lugar, además de mejorar la comunicación y la colaboración dentro de la misma, permitirá desarrollar una atención al cliente más personal y dinámica.

Elaborado por Guillermo Porras con información extraída de PanamaOn.

Restaurantes y hoteles dan el salto en digitalización

Un 81,3% de los restaurantes y hoteles españoles está presente en las redes sociales, mientras que un 75,6% cuenta con página web. Así se desprende de la encuesta realizada este mes por la Federación Española de Hostelería (FEHR) entre los empresarios hosteleros para analizar el grado de implantación de las nuevas tecnologías en sus establecimientos.

El cambio de hábitos en el consumidor debido al mayor uso de las nuevas tecnologías, presentes en los dispositivos móviles, y al auge de las redes sociales, es una realidad que los hosteleros están constatando y que les lleva cada vez más a posicionarse en los entornos digitales. Así se observa en el sondeo que, analizado por subsectores, revela que prácticamente la totalidad de las empresas de alojamiento tiene página web (98%), mientras que los restaurantes son más activos en las redes sociales, ya que un 83,9% de los encuestados así lo manifiesta. Por su parte, los restaurantes con página web representan un 65,6% del total, y un 75,5% de los hoteles utiliza las redes sociales.

 

Las herramientas digitales ayudan a agilizar la actividad en los negocios, como ha confirmado la FEHR en esta encuesta.

 

Además, un 23,4% de los negocios hosteleros aparece en un directorio online, porcentaje que por subsectores se sitúa en el 31,6% en el caso del alojamiento y en un 19,3% en restauración. Un 3,8% manifiesta que utiliza otros sistemas como empresas de venta online, mayoristas, newsletters o publicidad en otras webs.

Las herramientas digitales ayudan a agilizar la actividad en los negocios. Por ello el 83,5% de los encuestados afirma disponer de un Terminal de Punto de Venta (TPV), con un mayor porcentaje de los establecimientos de restauración (85,3%), que los de alojamiento (78,6%). Un 26,1% de los restaurantes dispone de comandero electrónico, un terminal TPV que funciona por radio, y en el conjunto del sector un 2,5% afirma que cuenta con otras herramientas digitales como Aj Cash, avisadores, datáfono…

Elaborado por Anna Pérez con información de Hosteltur

La innovación tecnológica en restaurantes, un mercado por explotar en España

España es el país europeo con el mayor número de bares y restaurantes (casi 278.000) de Europa, pero su desarrollo tecnológico está en ciernes, “la innovación está por llegar”, según afirma a Efeagro el director ejecutivo de Storyous, Igor Treslin.

Esta plataforma en línea de gestión y control diseñada para restaurantes opera en la República Checa y en Polonia, donde tiene más de 3.000 clientes y 12.000 usuarios.

Treslin es un emprendedor digital creador de Lunchtime(directorio de restaurantes de menú del día, vendido a Zomato en 2014, buscador líder de restaurantes, que opera en 23 países) o de Pizza Time (plataforma de pedidos y entrega a domicilio que también vendió), y que prepara su desembarco en España con Storyous.

El director ejecutivo de  esta plataforma en línea ha decidido, “ahora, buscar un gran país como España, el mercado más grande de Europa, para atraer la digitalización a la restauración”.

Una persona toma la comanda a través de una tablet. Foto: Cedida por Storyous
Una persona toma la comanda a través de una tablet. Foto: Cedida por Storyous

 

Según una encuesta realizada por la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) entre los empresarios hosteleros, un 12,4 % de los empresarios de restauración “todavía no disponen -por desconocimiento o desconfianza- de ninguna herramienta digital.

Mientras que en Reino Unido o en Francia operan casi una veintena de plataformas de este estilo, en España apenas hay competidores en el sistema de TPV (terminal punto de venta), que está muy fragmentado y obsoleto, ya que creados entre los año 80 y 90, “no han evolucionado”, ha indicado Treslin.

España recibió 82 millones de extranjeros en 2017 y el sector servicios es uno de sus puntos fuertes: “Tiene que dejar de lado la caja registradora y apostar por la automatización de los procesos”.

Elaborado por Anna Pérez con información de AGRO

 

 

Machine learning: su uso en el sector hotelero

El machine learning o aprendizaje automático es un campo de estudio que permite a los ordenadores aprender sin estar explícitamente programados para ello. Permite un sistema capaz de hacer que estas máquinas aprendan y creen un almacén de datos  para personalizar las futuras búsquedas de los usuarios.

No se ha de confundir con la inteligencia artificial, que es la ciencia general que crea sistemas inteligentes automatizados, tales como robots o procesos industriales. Mientras que el machine learning tiene como objetivo crear algoritmos para que las maquinas puedan realizar proyectos inteligentes a partir de los datos que los usuarios de cada maquina.

¿Cómo puede aplicarse el Machine Learning al sector hotelero?

  1. Por ejemplo, nos podría servir para generar los presupuestos del año que viene de manera automática o para calcular también automáticamente los pedidos de compra de la próxima semana teniendo en cuenta la ocupación, la tipología de cliente, nacionalidad o incluso la climatología que va a hacer.
  2. Esto nos podría servir en un hotel para detectar tipologías de clientes o conductas que no habíamos tenido en cuenta y asociado con tecnología como Wifi Analytics, nos puede proporcionar una herramienta muy potente para analizar los patrones de conducta de nuestros clientes u ofrecer un servicio más personalizado.
  3. También se puede llevar esta aplicación a las actividades administrativas de Front y Back Office.

¿De qué manera las nuevas tecnologías cambiarán la forma en la que se gestionen los hoteles dentro de diez años?

Elaborado por Guillermo Porras con información extraída de TechnoHotelNews.

 

 

 

 

¿Se puede controlar un hotel desde un app?

“Nace el primer hotel que se controla íntegramente desde una aplicación (app)”

Se trata del Hotel KVI de Budapest, quien abrió sus puertas la primera semana de marzo. Es un hotel de 4 estrellas que cuenta con 40 habitaciones. La peculiaridad de este hotel es que es controlado íntegramente desde el teléfono móvil del huésped mediante una aplicación llamas ‘TMRW Hotels’, practicante no cuenta con personal de servicio.

Imagen mostrando la aplicación TMRW con la cual el Hotel KVi funciona   

Los clientes pueden realizar las reservas, hacer el ‘check-in’/ ‘check out’, controlar la temperatura de la habitación, pedir comida a la habitación, efectuar pagos y demandar servicios adicionales. Así mismo, pueden solicitar taxis hasta colocar virtualmente el cartel de “no molestar” en la puerta de la habitación.

La aplicación ofrece uns servicio al cliente las 24 horas del día. Por otro lado, las labores de limpieza y mantenimiento efectuadas por las camareras de piso se organizan mediante  a un algoritmo de la aplicación TMRW, que se convierte en una herramienta de trabajo más. Esto quiere decir que cuando un huésped abandona la habitación, se prioriza la preparación de esa habitación en la lista de limpieza y, en el momento en que está terminada, la aplicación ‘TMRW Hotels’ avisa al próximo huésped que ocupará la habitación que la habitación esta lista para su uso mediante un mensaje.

Video del Hotel KVi:

Noticia elaborada por Valeria Escudero Yañez a partir de información sustraída de las paginas Preferente.com y Kai HOTEL

El turismo cognitivo, la nueva tendencia

El turismo cognitivo será la herramienta del futuro para el sector turístico y ya se está implantando en Canarias, concretamente en Lanzarote.

Así, dicho lugar se convierte en referente del sector, además de conseguir enriquecer la interacción del turista con la empresa o en este caso, con el destino turístico donde se encuentre. De esta forma, el visitante vive una experiencia mucho más amable y adaptada a sus necesidades, pudiendo ser asesorado e incluso dialogar con el turista, haciéndole disfrutar de sus preferencias dentro de su viaje o visita.

Todo ello es posible gracias a la inteligencia artificial (AI) y a la llegada de la tecnología cognitiva.

 

Autora: Carla Martín.

Fuente: Blog de Yolanda Hernández, experta en Negocios online y Estrategia digital.

Experiencias turísticas, tercera actividad que más ingresos genera

“Dentro de este sector, las actividades en destino son la tercera actividad que más ingresos genera en la industria del turismo. Las experiencias en destino movieron más de 10.000 millones de euros en todo el mundo durante 2015 y se espera que genere un negocio de casi 27.000 millones de euros en 2020.

Las empresas turísticas son las principales beneficiadas cuando utilizan las experiencias en destino como reclamo para vender sus productos o servicios a través de diferentes plataformas en internet. De esta manera, aprovechan las nuevas tecnologías para ofrecer servicios agregados a sus usuarios, que les permita diferenciarse de la competencia y fidelizar a sus clientes, responder a las exigencias de un nuevo perfil de turista que busca experiencias más personalizadas y, generar unos ingresos extra que pueden representar hasta el 84% de las ventas totales para la compañía.

Pero también son un escaparate para el resto de empresas, al poder ofrecer diferentes experiencias que satisfacen a sus usuarios y conseguir que se identifiquen más con la marca, fidelizando al cliente e incrementando el margen de ingresos por consumidor.

Según el último informe eEspaña-La transformación digital en el sector turístico, elaborado por la Fundación Orange, el 90% de las compañías turísticas españolas considera que la digitalización será un factor clave para el sector en los próximos diez años.”

En conclusión, la tendencia que el sector turístico está siguiendo, es el resultado de la adaptación para sobrevivir en un ecosistema empresarial que encabezan las nuevas tecnologías. Un entorno de competitividad empresarial donde ofrecer sus servicios en el que encontrará también a su público objetivo, el turista que busca nuevas experiencias y las encuentra en la red.

 

Fuente: Diario de Sevilla

Sandra Llorens

El Big Data existe pero no se aprovecha

La humanización del dato será la próxima revolución, concluían los expertos que asistieron al Digital Travel Summit by Be Mate, celebrado en Ifema.

Las claves que se extrajeron de dicho evento, fueron las siguientes:

1. El big data existe, pero pocos saben extraer el valor de los datos porque se necesita gente muy cualificada y muchas empresas no están dispuestas a invertir en recursos.

2. Dado que las hoteleras ya tienen perdida la batalla de la inversión en tecnología frente a gigantes como Booking.com y Airbnb, deben intentar adueñarse de la relación y la conversación adecuadas con las personas.

3. Para Amuda Goueli “hay demasiada información y pocos recursos humanos para analizarla, pero para eso está la inteligencia artificial y el machine learning que hace que la máquina aprenda y pueda responder sola”.

Así pues, está claro que sobran datos pero faltan herramientas para analizar aquellos que realmente necesitamos y van a aportar valor a la empresa. Debemos tener una mirada más abierta hacia la innovación y un enfoque más predictivo para poder anticiparnos a las necesidades del cliente.

Al fin y al cabo, es en lo que radica la empresa turística y simplemente debemos seguir buscando esta anticipación pero adaptándonos a la nueva situación del mercado.

 

Autora: Carla Martín.

Fuente: Hosteltur.

EL CLOUD ESPAÑOL MÁS SEGURO

GIGAS es una multinacional española especializada en servicios de cloud computing , ha obtenido la certificación PCI DSS nivel 1 , esta certificación se trata del máximo nivel entre los estándares internacionales , definidos por el organismo Payment Card Industry Security Standars Council (PCI SSC) formado por American ExpressVisaMastercard, Discover Financial Services y JCB International.

Gigas es uno de los mejores aliados en la migración a la nube para empresas de diversos sectores que gestionan pagos con tarjetas como por ejemplo hoteles , entidades bancarias , seguros , call centers etc les ofrece un entorno cloud y una infraestructura segura y preparada para la gestión de estos datos e información tan sensibles .

Gigas ha sido auditada por S21sec, una de las consultoras líderes en ciberseguridad, y ha superado los exhaustivos controles que ratifican el cumplimento de todos los requisitos exigidos por el PCI SSC, reduciendo al mínimo los riesgos en exposición de datos.

Resultat d'imatges de GIGAS

 

 

Alba Garriga

FUENTE  :HOSTELTUR

Diez innovaciones tecnológicas que cambiarán la hotelería en 2017 

Incorporar estas innovaciones a su estrategia de negocio permitirá a las empresas hoteleras ofrecer una experiencia que genere comentarios positivos y eleve su reputación. Las marcas que no lo hagan, o que no se adapten al modelo de prueba-error, indefectiblemente se quedarán atrás. Éstas son las tendencias a tener en cuenta en 2017:

1. Comandos por voz

El uso de asistentes digitales como Amazon Echo (y su sistema de voz Alexa), Google Home y Siri de Apple, que facilita la interacción del usuario con el mundo digital y el acceso a los servicios online, se prevé que crezca de manera exponencial porque la tecnología ya está disponible y es asequible. El consumidor espera que las marcas tengan una mayor presencia en este ámbito, lo que genera amplias posibilidades para las empresas.

2. Chatbots

Los chatbots están llamados a superar a las apps como primer canal de comunicación en nuestro móvil, según algunos expertos. Su contribución al servicio al cliente es indiscutible, incrementando la asistencia a través del chat digital a cualquier hora del día, reduciendo los tiempos de respuesta, superando las expectativas del usuario y liberando al personal para que pueda dedicarse a cuestiones más complejas. Sin embargo sigue siendo necesaria la interacción humana, según advierten estos mismos expertos.

3. Inteligencia artificial

El uso de inteligencia artificial, y más concretamente de machine learning, será creciente, tanto para análisis predictivo y diseño web como para estrategias de precios y servicio predictivo al cliente.

Asegurarse de que la nueva tecnología va a aportar valor al usuario adaptándose a sus necesidades resulta clave para su éxito.Asegurarse de que la nueva tecnología va a aportar valor al usuario adaptándose a sus necesidades resulta clave para su éxito.

4. Internet de las cosas y wearables

No son una nueva tendencia, pero sí se espera que este año la industria eleve a un nuevo nivel el poder de millones de sensores y dispositivos conectados. La oportunidad que se les presenta a las marcas es enriquecer la experiencia de producto en este ámbito, en vez de simplemente mejorar su estrategia de marketing.

5. Realidad virtual y aumentada

La gamificación ha entrado definitivamente en la estrategia de las empresas. Pokemon Go demostró que los consumidores están más que dispuestos a disfrutar de experiencias inmersivas que ya se están convirtiendo en tendencia. En el mundo empresarial seremos testigos de más storytelling y experiencias de realidad virtual como las de 360 grados que crean los hoteles, si bien es una tecnología aún demasiado cara.

6. Big data

Se convertirá en el gran motor del negocio hotelero gracias a herramientas de visualización que permitirán a la empresa interpretar mejor los resultados y acercarse al cliente, no sólo facilitando una mayor personalización, sino creando además puntos de contacto específicos.

7. Product thinking

El product thinking es un nuevo enfoque para el desarrollo de productos digitales orientados al cliente que utiliza técnicas de diseño de soluciones centradas en él, combinadas con prácticas de ingeniería moderna. De este modo responde constantemente a las necesidades reales del usuario al mismo tiempo que ofrece un valor real y medible a la empresa. Cuando el problema inicial ya se ha resuelto o se ha concebido la nueva tecnología, es el momento de seguir creando e innovando en torno a ella para enriquecerla y mejorarla.

8. Contenido y redes sociales

Este año las marcas afrontarán los retos de la multicanalidad y la racionalización del contenido. Algunos expertos en tendencias lo llaman el ‘Content crunch’, o crujido del contenido. Las empresas se centrarán en los canales más efectivos, enfocándose en la experiencia del cliente y aumentando la microsegmentación; mientras que el usuario reducirá el ruido de determinadas marcas o incluso las silenciará, cansado del exceso de contenido y de ver invadido su espacio con fines comerciales.

9. Canales interconectados

La apertura de nuevas vías de comunicación con el consumidor impone la necesidad de una mayor conectividad entre canales, tecnología a la que se destinará una importante inversión pues la necesidad de enviar el mensaje de la marca de manera adecuada nunca ha sido mayor.

10. Innovación digital 2.0

La innovación en 2017 se centrará en crear nuevas formas de interactuar con el usuario en la prestación del servicio o en su fidelización hacia el producto. La mentalidad de que el cliente es lo primero debe impregnar todos los departamentos de la empresa, según Louis Georgiou, director de la agencia de marketing digital Code Computerlove, en The Drum.

Fuente: Hosteltur

Diez innovaciones tecnológicas que cambiarán la hotelería en 2017 | Innovación

Tendencias hacia un mundo digital. Diez innovaciones tecnológicas que cambiarán la hotelería en 2017. Hosteltur, portal líder en noticias sobre turismo.