Mezclando sabores

“El chef Omar Malpartida fusiona sabores peruanos y españoles en su nuevo restaurante de Madrid”

Elaborado por Valeria Escudero con información sustraída de la pagina EL PAIS

¡Restaurantes con una vista que te dejara sin aliento!

¿Y si hoy comemos en un lugar diferente?

Alrededor del mundo hay restaurantes que sobresalen por su variada gastronomía, excelente servicio o ambientes acogedores. Pero cada uno de estos establecimientos ofrece eso y mucho más, gracias a su privilegiada ubicación.

La experiencia de probar un plato o refrescarte con un trago en estos restaurantes ubicados en Europa y Asia, es totalmente diferente.

Este es el gran atractivo que ofrece Waterfalls Restaurant, en Filipinas. Es un restaurante que ofrece un servicio a pies de una cascada. Ofrece comida tropical del lugar y una experiencia inigualable ya que permite a los clientes comer con los pies en el agua.

The Trepad Dining,  es un restaurante en Tailandia donde el menú del día es servido por un mozo desde una tiroteas. La estructura del restaurante, ubicado en el resort Soneva Kiri, en la isla de Koh Kood, emula a una especie de nido y, gracias a poleas, se eleva a 5 metros del suelo.

Ithaa Undersea Restaurant.Este restaurante se encuentra a 5 metros bajo el nivel del mar en el Hilton Maldives Resort & Spa, en Rangalifinolhu, Maldivas. Se puede disfrutar de una increíble vista de peces, tiburones, tortugas y demás animales marinos. Recubierto de cristal acrílico, el restaurante tiene la forma de un túnel. Mide 5 metros de ancho por 9 de largo.

Dinner in the Sky. La oportunidad de comer a más de 50 metros de altura es lo que ofrece este restaurante. Se trata de una singular mesa suspendida por una grúa. Este servicio se encuentra en diversas partes del mundo, como Bélgica, Canadá, Brasil, Australia, Estados Unidos, entre otros. Los platos oscilan entre los 100 y 160 dólares, y el paquete, que tiene una duración de 60 minutos, incluye atención de un mozo, un chef, un animador y asientos para 22 personas.

Summer Cave.  Se encuentra en los acantilados de la región de Puglia, dentro de una cueva, en Italia. Forma parte del hotel de cuatro estrellas Grotta Palazzese.  La maravillosa vista al mar se complementa con el ambiente alumbrado por velas. Además, cuenta con una exquisita carta, cuya especialidad son los mariscos y pastas frescas

Elaborado por Valeria Escudero con información extraída de la pagina EL COMERCIO 

Tendencias tecnológicas para los restaurantes en el 2018

Cada vez más las aplicaciones tecnológicas que se desarrollan en campos como la informática, el retail o la industria, llegan en un plazo más corto a todos los sectores productivos de la población, también a la restauración.

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Entre las 5 principales tendencias que veremos contribuidas en la restauración para el 2018 serán: El reconocimiento facial, las reservas online, cambios en los sistemas de pagos, la recogida de datos sera clave y la batalla por los sentidos.

El reconocimiento facial:    AliPay, una filial del monstruo comercial Alibaba es una app que permite el pago tan solo con tu rostro, evitando a los clientes el uso de dinero, tarjetas y móviles. Éste tipo de servicio está más enfocado a la comida rápida, de hecho, un KFC en Hangzhou, China, ya cobra por la vía del reconocimiento facial.

Reservas Online: La gente ya no desea esperar, ni los restaurantes tener gente en la puerta esperando, da mala imagen y puede ahuyentar a la gente. ¿Cómo solucionarlo? Con reservas online, especialmente, aunque también realizando los pedidos online. Se está implementando el uso de tabletas para que los comensales, mientras esperan, puedan ir haciendo sus pedidos, e incluso pagar desde allí.

 

Noticia elaborada por Maria Eugenia Cordero con informacion extraida de  FoodServiceMagazine

Meliá abrirá puertas a un nuevo hotel en Cuba por una inversión de 150M€

Se ha firmado un acuerdo entre la empresa cubana Grupo Cubanacán, la británica Ceiba Investments y la española Meliá Hotels International. Este acuerdo supone el comienzo de una nueva etapa para la empresa mixta propietaria de los hoteles Sol Palmeras, Meliá Varadero y Meliá Las Américas con la remodelación de un rediseño integral del producto para adecuarlo a las últimas tendencias. En conjunto los acuerdos recientes firmados por Meliá en Cuba para renovaciones y nueva construcción suponen una inversión de la propiedad de 125 millones de euros.

En el propio destino de Cayo Santa María, Meliá inaugurará este año el lujoso Paradisus Los Cayos, que se convertirá en el primer Paradisus de nueva generación de la compañía. Este ecoresort consta de 802 habitaciones y una planta Royal Service y The Reserve con el exclusivo servicio Family Concierge. Sus 34 piscinas serán un elemento diferenciador ya que posibilita que el hotel disponga de 190 habitaciones Garden Swim Up. Ofrecerá una amplia y variada oferta gastronómica con 12 restaurantes y 14 bares, además de facilidades para la realización de eventos, bodas y lunas de miel.

En diciembre de este año, en la playa de Varadero, abrirá sus puertas el Meliá Internacional, un clásico que renace con el más moderno concepto de confort y tecnología. Este edificio de 12 plantas, contará con una zona para su servicio de alto estándar The Level, diferenciada para familias y Solo Adultos. La gastronomía será otro de los puntos fuertes del hotel, ya que contará con la planta baja del hotel que vendrá a ser un auténtico bulevard gastronómico. También dispondrá de un atractivo Spa en la última planta con una infinity pool que ofrece las mejores vistas de la playa de Varadero, además de un centro de convenciones y programas especiales para bodas y lunas de miel.

A principio de 2018 Meliá cumplió con su compromiso de impulsar el segmento de circuitos en la isla iniciando operación en las ciudades patrimoniales de Cienfuegos y Camagüey. La presencia de Meliá en estos destinos permitirá la creación de sinergias entre las ciudades del interior y los destinos de sol y playa, para que el viajero pueda disfrutar de la isla en toda su plenitud.

Dentro del acuerdo de la empresa mixta con Cubanacán y Ceiba, el Meliá Habana también forma parte del ambicioso plan de renovaciones que incluirá, además, una ampliación de su planta habitacional y la creación de un moderno centro de convenciones.

Por otro lado, también se firmó el contrato de financiación para el inicio de la construcción del hotel Meliá Trinidad que se producirá este año.

Las firmas de estos acuerdos conllevan por parte de la propietaria la inversión de 125 millones de euros, y son el reflejo de la confianza que muestran los inversores extranjeros en Cuba como destino turístico, indica Meliá.

La actualización de los productos y las nuevas aperturas, son consecuencia del compromiso que adquirió Meliá hace 28 años, de conjunto con sus socios cubanos, por el desarrollo sostenible y equilibrado del turismo en Cuba. En estos años Meliá ha tenido un crecimiento constante en la isla, que le llevará a cerrar el año con 34 hoteles y 14.661 habitaciones.

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Elaborado por: Laia Ametller

Información extraída de: Hosteltur  //  Imagen extraída de:  Diario de un turista

 

 

El antiguo garum romano, condimento de moda en la alta cocina

Garum: salsa de pescado fermentado típico de la época del imperio romano

Dos mil años después, un equipo de investigadores ha descifrado la receta de esta salsa de pescado fermentado. El preciado elixir de la antigua Roma llega ahora a la cocina de los mejores restaurantes.

Lo conocían los sumerios y los griegos, pero fue a los romanos a quienes volvía locos. El condimento más preciado del Imperio era una salsa de pescado fermentado, llena de umami que, dos mil años después, no solo ha vuelto, sino que la alta gastronomía —los nuevos patricios de la cocina— enloquece por ella.

A partir de los restos de garum encontrados en tres ánforas sepultadas en Pompeya tras la explosión del Vesubio en el año 79 d. C., el biólogo pacense Álvaro Rodríguez, junto a un equipo de investigadores de las universidades de Cádiz y Sevilla, entre los que figuraban químicos, científicos marinos, enólogos, arqueólogos e historiadores, se consiguió descifrar, dos mil años después, la apreciada fórmula del garum romano. Ese mismo garum, que hoy comercializa la empresa Flor de Garum, distribuida por la jerezana Productos Majuelo, a 25 euros los 100 ml, ha entrado en cocinas tan ilustres como las de Martín Berasategui o Albert Adrià, entre otros. Para el gaditano Mauro Barreiro, del restaurante La Curiosidad de Mauro, es “la soja del Mediterráneo”.

Y no solo porque sean españoles los científicos que han desenmascarado la fórmula original, sino porque son los chefs españoles quienes más lo están usando y, sobre todo, investigando nuevas fórmulas. “Hace muchos años que hacemos nuestro propio garum. Con los restos del boquerón, cabezas, interiores, espinas, macerados con sal, miel y hierbas de nuestro entorno, durante entre seis meses y un año”, nos cuenta Kiko Moya, chef de L’Escaleta, en Cocentaina, Alicante, con dos estrellas Michelin.

Cada chef elabora su propio ‘liquamen’, con anchoa, tripas de calamar, pulpo…Entre otros, los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca, también han experimentado con garum en su laboratorio, al igual que Ángel León, de Aponiente, en el Puerto de Santa María, Cádiz. “Hacemos garum de boquerón, de caballa, de jurel, de atún. Lo hemos hecho de erizo y de ostras, que es fantástico, pero el que es realmente espectacular es el que hacemos con vísceras y sangre de pichón, que es de llorar de gusto”, asegura Albert Raurich.

Escata es la última salmuera de anchoas curadas en llegar al mercado. Lo acaba de presentar en Alimentaria Barcelona 2018 Pere Planagumà, quien fuera jefe de cocina de Fina Puigdevall en Les Colls durante 15 años, en colaboración con Anxoves el Xillu. Un condimento con el color de la miel, fuente de umami y con infinitas posibilidades en la cocina.

Elaborado por Guillermo Porras con información extraída de El Confidencial.

LA NUEVA GUIA DE VIAJE: “VIAJAR SIN GLUTEN”

La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten ha editado la guía “Viajar sin gluten” para hacerle las vacaciones más fáciles a todas aquellas personas que tienen que llevar una dieta diaria estricta sin gluten.

Resultado de imagen de guia viajar sin glutenLa guía contiene información detallada sobre el gluten traducida a 13 idiomas para presentar en cualquier establecimiento, además de recomendaciones de hoteles, restaurantes, medios de transporte, etc., como cualquier otra guía que te acompañe en tus viajes.

https://i2.wp.com/img.europapress.net/fotoweb/fotonoticia_20180504185942_500.jpg?w=525                También ofrece información sobre las opciones sin gluten que se pueden encontrar en los viajes en avión, en barco, tren e, incluso, en carretera (en España). Dentro de la guía podemos encontrar un listado de las cadenas hoteleras donde ya conocen la dieta sin gluten y cuyos hoteles disponen de opciones de comidas sin gluten.

Resultado de imagen de guia viajar sin glutenEn el caso de viajes por España, hay un listado de tapas, platos y postres sin gluten que se pueden encontrar en prácticamente cualquier establecimiento.

“Nuestro objetivo con esta publicación es lanzar el mensaje de que ningún celíaco se quede en casa por el simple hecho de ser celíaco, ya que siguiendo nuestras recomendaciones podrá disfrutar de su viaje como cualquier otra persona”, apunta Blanca Esteban, responsable de Seguridad Alimentaria de la asociación.

Elaborado por Irene Cebrián.

Información extraída de La Vanguardia.

La primera villa submarina del mundo se encontrará en las Maldivas

Dormir “sumergido” en las aguas del océano Índico será posible a finales de 2018. La cadena Conrad Hotels & Resorts abrirá en el Conrad Maldives Rangali Island su primera villa submarina que permitirá a los viajeros (y a su vez aventureros) una nueva forma de ver las profundidades del Índico sin necesidad de hacer buceo usando traje de neopreno ni botella de oxígeno.

Primera villa submarina del mundo.
Fuente: https://bit.ly/2G8rrRv

El resort ya cuenta con el que fue el primer restaurante subacuático del mundo -Ithaa-, y ahora invierte algo más de 12 millones de euros para presumir de su villa «The Muraka» -que en el idioma local significa «coral»-, diseñada para fusionarse visualmente con el medio acuático y ofrecer a sus huéspedes una vista de las profundidades marinas de 180 grados.

La residencia está dividida en dos pisos: el inferior se encuentra sumergido 5 metros en las profundidades del océano Índico,  y el superior se encuentra a cielo abierto sobre la superfície.

La parte submarina ofrece una suite con dormitorio, sala de estar, baño y una escalera de caracol al piso superior. Esta parte inferior está equipada con la última tecnología y el diseño cuenta con el techo abovedado para que el panorama marino pueda cautivar a los huéspedes.

La planta superior de la villa -sobre la superficie- ofrece dos dormitorios con baño, el más grande de los cuales tiene una bañera con vistas al mar. También hay una sala de fitness y una sala de estar con cocina, bar y zona de comedor que da a una terraza con vistas al atardecer. En el lado del amanecer, una segunda terraza con piscina infinita invita al huésped a relajarse. La residencia  «Muraka» tiene capacidad para alojar hasta nueve huéspedes.

Parte superior de la residencia.
Fuente: https://bit.ly/2G8rrRv

Además de la nueva residencia submarina, Conrad Maldives Rangali Island en South Ari Atoll tiene entre su oferta 100 villas y suites, 12 restaurantes y bares galardonados, 2 spas y una selección de experiencias culturales en las Maldivas.

Palabras clave de la notícia: Índico, océano, subacuático, submarina.

Redactado por Clàudia Masoni con información extraída de la sección “Viajes” del diario ABC.

LAS BUSQUEDAS DE HOTELES EN LISBOA SE DISPARAN POR EUROVISION

El gran festival del año se celebra esta semana en Lisboa, Portugal. Llega Eurovisión 2018 multiplicando hasta por cuatro las búsquedas de hoteles en esta ciudad.

En estas fechas han aumentado un alto porcentaje según varias plataformas de reservas online ya que la gente quiere conseguir un hotel al mejor precio para no perderse Eurovisión. 

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No obstante, el precio de los hoteles también ha aumentado hasta casi un 40% más aprovechando la ocasión.

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La demanda de billetes de vuelos:

Las búsquedas de alojamiento no han sido las únicas que han crecido. Las búsquedas de conexiones aéreas entre España-Lisboa también, al igual que los precios de estos vuelos.

Elaborado por Irene Cebrián.

Información extraída de Europapress.

Un viaje por Islandia tras las leyendas que inspiraron ‘Juegos de tronos’

Cada año Islandia recibe a más visitantes (en 2017 fueron casi 2,2 millones), atraídos por su sol de medianoche y sus auroras boreales, sus espectaculares cascadas y glaciares, sus fiordos y bahías surcados por ballenas, sus imponentes acantilados de columnas basálticas, sus páramos de lava petrificada, géiseres y pozas de lodo hirviendo en llanuras heridas por una treintena de volcanes activos cubiertos de nieves eternas. Una naturaleza desbordante a la que se ha unido el éxito de series televisivas como Vikingos yJuego de tronos, rodadas en estas tierras.

Es quizás menos conocido es que los guiones de estas producciones hunden sus raíces en la literatura medieval islandesa, la misma que influyó en las del norte europeo y que cautivó a autores como Borges, Tolkien, Carlyle y Tennyson. De su mano vamos a recorrer la isla y quizá nos ayude a comprender la idiosincrasia de un pueblo de solo 339.000 habitantes, a caballo entre la modernidad y el atavismo.

Reikiavik

La capital de Islandia fue uno de los primeros asentamientos vikingos. Según el Landnámabók (Libro del asentamiento), del siglo XII, allí llevó en 871 el destino a Ingólfur Arnarson, que estaba huyendo del rey noruego Harald. En su inmensa bahía destaca el Harpa, del estudio Henning Larsen Architects, un impresionante auditorio que mira al animado centro urbano de casas de madera de colores sobre el que emerge la iglesia de Hallgrímskirkja. Comer resulta bastante caro, lo más asequible son las brochetas de pescado o la sopa de langosta del restaurante Saegreifinn, en el puerto. Enfrente está el Reykjavik Fish, donde degustar fish and chips,algún postre con skyr, el yogur local, y una excelente cerveza IPA por 45 euros.

El oeste, fiordos y pozas

Tras acercarnos al Blue Lagoon (la Laguna Azul) para un relajante baño en sus aguas silícicas de tonos turquesa (obligatorio ducharse desnudo y con jabón antes), nos dirigimos al norte, a Hvalfjördur, el llamado fiordo de las ballenas, tierra del vikingo Hördur y sus secuaces, que vivían del robo, como cuenta la Saga de los habitantes de Hólmr. En la ciudad de Borgarnes se desarrolla una de las sagas islandesas más populares, la de Egil (atribuida a Snorri Stúrluson). Todo el pueblo está lleno de señales que indican los lugares de desventuras del poco agraciado y colérico escaldo (poeta) Egil Skallagrímsson, quien con siete años ya mató de un hachazo a otro niño. Una nieta de Egil, la Hermosa Helga, será disputada por dos escaldos en la Saga de Gunnlaugs ormstungu.

Recorremos la península Snaefells­nes, zona doblemente venerada ya que aquí dice la leyenda que se apareció la Virgen y además cuenta con la protección de Bardar, el trol de la Saga de Bardar Snaefellsáss.Se le recuerda con una estatua en Arnarstapi, cerca de unos bonitos acantilados donde el mar esculpe la lava de forma caprichosa. Otro de los hitos de esta península es el volcán Snaefellsjökull, acceso que usó Julio Verne en su Viaje al centro de la Tierra y que también inspiró la obra del único premio Nobel de Literatura islandés, Halldór Laxness.

En Breidafjördur transcurre otra de las sagas más populares, Laxdaela, en la que Kjartan y Bolli rompen su amistad trágicamente por el amor de la bella Gudrún. Está enterrada en la iglesia de Stykkishólmur, desde donde se asciende al Helgafell o monte santo. Residencia del dios Thor, según el Landnámabók, había que ir lavado y allí no se podía “matar ni animal ni persona”. En el Altafjord se desarrolla otra de las sagas más populares, Eyrbyggja, que narra la rivalidad a muerte entre dos godi (jefes locales).

Ademas, se pasa por la granja Erpsstadir a degustar un skyrkonfekt, skyr con chocolate blanco, y seguimos a Eiriksstadir, las ruinas de la casa de Erik el Rojo, quien descubrió Groenlandia y llegó a Vinland (América) en el año 1000, según la Saga de Erik el Rojo. La próxima parada es Reykholt, donde tuvo su granja fortificada el escaldo más famoso, Snorri Stúrluson. Solo queda su poza de aguas termales junto al centro de estudios medievales Snorrastofa. Aquí escribió algunos de los principales libros de la literatura escandinava medieval, como Edda Menor y Heimskringla, y fue asesinado en 1241 por los leales al rey de Noruega. Pertenecía al poderoso clan Sturlung, que dominó Islandia hasta la guerra civil del siglo XII, como cuenta la Saga Sturlunga, una especie de Juego de tronos de la época.

Tras pasar por las cascadas de Hraunfossar y Barnafoss, nos dirigimos al enclave de Thingvellir, explanada donde se aprecia cómo la isla se está partiendo al separarse las placas tectónicas de Europa y América dos centímetros al año. Según el Libro de los islandeses, del siglo XII, allí se reunían los 39 godi electos en el Althing, el primer Parlamento del mundo del que hay constancia escrita. Los godi arbitraban en litigios, de tierras normalmente, no siempre fáciles de resolver cuando, como cuenta la Saga de Thorgils y Haflidi,se presentaban ambos litigantes escoltados por 940 y 1.440 hombres armados, respectivamente. El Althing aprobaba leyes e impartía justicia: hasta el siglo XVII se ejecutaba aquí a los hombres por decapitación o ahorcamiento, a las mujeres por ahogamiento en el río Öxará y en la hoguera a los acusados de brujería. Muchas de las condenas eran por incesto y adulterio. Como cuentan las sagas Nial y Sturlunga, el Althing fue el centro vital de la isla: durante las dos semanas de reuniones se contaban sagas al borde del fuego y había luchas entre guerreros.

Rumbo al norte

El llamado

Triángulo de Oro, donde podemos visitar Geysir, que ha dado nombre a los géiseres. Su hermano, el de Strokkur, está rodeado de pozas de aguas sulfurosas hirviendo y lanza entre cada 5 y 10 minutos con estruendo una monumental columna de agua de 50 metros seguido del “¡Oh!” de los allí congregados. Cerca se halla también Gullfoss, una de las más espectaculares cascadas, que precipita en dos saltos las aguas del río Hvitá en un estrecho cañón, levantando un rocío que cae sobre los visitantes.

Según el Libro del Asentamiento,Hrafna-Flóki, el vikingo noruego que descubrió Islandia hacia el año 865 siguiendo a uno de sus cuervos, acuñó el nombre de “ísland”, isla de hielo, cuando vio los icebergs del Ísafjördur. Paraíso de focas, zorros árticos y águilas —y de dragones contra los que lucha el héroe de la Saga de Gull-Thórir—, los fiordos septentrionales pudieron ser una isla si la trol Kerling hubiera logrado abrir una zanja por Drangsnes y no quedar petrificada al salir el sol en el peñasco que lleva su nombre.

La península de Vatnsnes fue feudo de los Vatnsdaelir, cuya historia narra la Saga Vatnsdaela. Las dos penínsulas montañosas que envuelven el Skagafjördur, además de por su belleza y los troles que según la leyenda las habitaron, son conocidas por ser escenario de sagas como Heidárviga, quizá la más antigua, y Grettir, una de las más populares. En la isla de Drangey se refugiaron Grettir y su hermano Illugi, y allí murieron a manos de sus perseguidores. Frente a la isla, en Reykir, se halla Grettislaug, popular baño termal en el que todo el mundo sabe que se recuperó Grettir cuando nadó los siete kilómetros de aguas gélidas que hay desde la isla. Tradición que se sigue repitiendo hoy.

De Akureyri a Egilsstadir

Hacia Akureyri, la segunda urbe de Islandia. Rodeada de montañas nevadas, es una coqueta ciudad de multicolores casas de madera, animado centro y semáforos de luz roja en forma de corazón. Entre las sagas que tienen lugar en la zona destaca Svarfdoela, donde se prodigan las luchas entre vikingos y berseker, guerreros de fuerza sobrehumana al vestirse con pieles de oso similares a los wendols de El guerrero número 13.

Camino del volcánico lago Myvatn, paraíso de centenares de especies de aves, se pasa  por la impresionante Godafoss, la catarata de los dioses que debe su nombre a que el godi Thorgeir lanzó allí sus deidades paganas al cristianizarse la isla. Podemos relajarnos en los baños termales de Jardbodin, mientras desde sus aguas turquesa disfrutamos de un paisaje semilunar que la NASA usó para entrenar a sus tripulaciones. Cerca se halla el volcán Krafla, los milenarios campos de lava negra de Dimmuborgir y las fumarolas y pozas de barro hirviendo de Hverir, un espectral paisaje ocre y gris de un intenso olor a azufre.

Ahora si hablamos sobre Húsavík, que es el  puerto privilegiado para avistar ballenas desde pesqueros o lanchas rápidas. Si el mar está picado, estas son las más adecuadas para quien busque emociones fuertes. Es interesante su pequeño museo de la ballena, cercano a los animados bares del puerto. La pesca de ballenas está unida a la historia de Islandia. La mencionan 17 sagas, como Grettir, donde dos hermanos luchan a muerte por la carne de uno de estos cetáceos.

Luego, seguimos con el profundo

cañón de Ásbyrgi, formado según la leyenda por una pisada de Sleipnir, el caballo de ocho patas del dios Odín. Cerca están las impresionantes cascadas de Dettifoss y Selfoss, cuyos saltos de agua provocan nubes que se ven a larga distancia. A la localidad de Egilsstadir podemos ir por la Ring Road (la carretera circular) o bordeando la deshabitada costa norte pasando por Öxarfjördur, donde transcurre la Saga de Finnbogi el Fuerte, el rechazado hijo de madre violada que llegará a Constantinopla. En Hraunhafnartangi mataron a Thorgeir Hávarsson, “el que nada temía”, héroe de la Saga de los Fóstbroedra. Y en Vopna­fjördur se dice que vivió un temible dragón. Por la desolada Egilsstadir pasa el río Lagarfljót, que en su parte alta forma un lago, al pie de las cascadas Hengifoss y Litlanesfoss, en el que al parecer vive Lagar­fljótsomur, un monstruo serpenteante. Quien quiera ver aves se puede acercar a Bakkagerdi, en el Borgarfjördur Eystri, y subir a la roca de Álfaborg, donde dicen que viven elfos con su reina, Borghildur.

Este y sureste

Seguimos hacia el sur bordeando los fiordos, donde se pueden ver cisnes en aguas marinas en varias localidades: Seydisfjördur —una de las más bellas y animadas—, Reydarfjördur, Eskifjördur, Nordfjördur, Fáskrúdsfjördur… La especialidad de la granja Berunes son las sveitasnakk, rodajas de nabo a modo de patatas fritas. De las sagas que tienen lugar entre Vopnafjördur y Reydafjördur cabe destacar Hrafnkell, en la que este godi consigue vencer a sus enemigos ganándose el apoyo de su comunidad; mientras que en Vapfirdinga las luchas por el poder entre dos godi seguirá entre sus descendientes.

En el pueblo de Höfn parte la ruta del sur, la más turística y concurrida de la isla, se conecta entre el mar y los verdes prados que van bordeando el glaciar Vatnajökull, el más grande de Europa, surcado de enormes grietas y espectaculares cuevas que se pueden visitar con guía. Seguimos hacia Jökulsárlón, un impactante lago de color azul blanquecino en el que flotan los icebergs desprendidos del glaciar que siguen su ruta hacia el cercano mar. Cerca se halla el lago Fjallsárlón, donde muere el Fjallsjökull, de cuya lengua, que se ve en toda su inmensidad, se van desprendiendo bloques de hielo con secos chasquidos.

Sur y vuelta a Reikiavik

En dirección a la capital vemos las emblemáticas cascadas de Svartifoss, flanqueada por columnas hexagonales de basalto, y Skógafoss, con su salto de agua de 60 metros que empapa a todo visitante. Y la larga playa de arena negra de Reynisfjara, bajo un enorme farallón de columnas basálticas poblado de frailecillos. En el bar del aparcamiento se puede degustar el famoso cordero islandés por unos 20 euros; suele costar el doble en otros lugares.

En Hvolsvöllur, un pequeño museo recuerda que en esta región transcurre la popular Saga de Nial.Cuenta el trágico enfrentamiento entre las familias de Nial y Gunnar, vecinos y amigos hasta que discuten sus mujeres. Nial y su familia mueren quemados en su casa; Gunnar, en el contraataque: se rompe su arco y su mujer, en venganza por una pelea anterior, se niega a hacerle una cuerda nueva con su pelo. Indefenso, muere. Todo muy Juego de tronos.

Desde Hella se puede acceder al más famoso y más activo volcán, Hekla. Durante siglos se creyó que era la puerta del infierno. Al norte de Selfoss, donde vivió el ajedrecista Bob­by Fischer, está el cráter del Kerid cubierto de aguas turquesas. Seguimos a Hveragerdi a ver sus pozas de barro hirviendo y darnos un relajante baño en las aguas calientes del río Reykjadalur. Ya de vuelta en Reikiavik, disfrutaremos de su noche comprobando que la violencia que destilan las sagas se quedó en el pasado. Islandia es uno de los países más seguros del mundo para viajar. Con permiso de sus volcanes.

Elaborado por Paulina Matute

Information extraída de EL PAÍS.

Kate, la robot que te ayuda con el check-in en el aeropuerto

Sita, el proveedor de soluciones tecnológicas y comunicaciones para la industria del transporte aéreo, introdujo la última innovación, presentada en abril en la conferencia aeronáutica Wings of Change, en Santiago de Chile.  Kate, un novedoso quiosco de check-in inteligente que se traslada de manera autónoma a zonas congestionadas del aeropuerto con el objetivo de reducir las filas para el embarque, prometiendo relegar las largas esperas frente a los mostradores.

Sita Lab es un grupo de investigación estratégica cuyo rol consiste en estimular la innovación tecnológica en la industria del transporte aéreo e incorporar tecnologías emergentes en colaboración con líneas aéreas y aeropuertos.

Llegan las terminales móviles para agilizar los trámites de embarque en el aeropuerto

“Con la ayuda de la inteligencia artificial y la geolocalización, el quiosco se mueve sin problemas a las áreas del aeropuerto donde se requerían servicios adicionales de check-in. La tecnología de prevención de colisiones de Kate, combinada con varias fuentes de datos, decide dónde debe estar, ya sea en un área ocupada para aliviar la congestión o en una estación de acoplamiento para recargar cuando la fuente de energía está baja”, prometen los padres de la criatura, que en un futuro podría ser parte habitual del paisaje aeroportuario.

De la Encuesta 2017 sobre Tendencias para el Pasajero de SITA se desprende que la satisfacción del pasajero de avión es mayor cuando se aplica tecnología de autoservicio, particularmente al momento de etiquetar y recoger el equipaje, y en los puestos de control de pasaportes.

Elaborado por Camila Vajas

Extraído de: La Nacion.

La OMT prevé que el periodo mayo-agosto será el mejor en 10 años

La tendencia de crecimiento se ha reflejado ya en los cuatro primeros meses del año, con la mejor puntuación en 12 años para la OMT y ha superado “con creces” las expectativas que ya eran positivas. Según el Barómetro del Turismo Mundial de dicha organización, las llegadas de turistas internacionales en el mundo crecieron un 6% en este último periodo enero-abril, en comparación con los primeros cuatro meses del año pasado, hasta los 369 millones de viajeros que pernoctan, 21 millones más.

La confianza empresarial en ese mismo periodo alcanzó el más alto nivel en un decenio. La OMT destaca que los destinos que habían tenido dificultades en años anteriores “siguieron repuntando” en los primeros meses del año.

Además, resalta los resultados de Oriente Medio (un 10% más), África (un 8% de aumento) y Europa (6% más). En cuanto a Asia-Pacífico y América, el flujo de turistas extranjeros se incrementó un 6% y un 4%, respectivamente.

El secretario general de la OMTTaleb Rifai, explica “los destinos que se habían visto afectados por sucesos negativos en 2016 están dando claras muestras de recuperación en un periodo de tiempo muy breve, y esa es una muy buena noticia para todos, pero especialmente para aquellos que encuentran en el turismo su principal medio de subsistencia“.

Elaborado por Elena Voishytska, Información extraída de Hosteltur.

Apertura de un Barceló sólo para adultos en Portugal

Barceló Hotel Group ha anunciado que el próximo día 1 de junio la incorporación a la cadena del hotel Allegro Madeira, un moderno establecimiento sólo para adultos de 4 estrellas y que consta con 124 habitaciones ubicado en Funchal (Madeira), Portugal.

En 2017 1,4 millones de turistas eligieron esta isla portuguesa que se ubica en el Océano Atlántico para pasar sus vacaciones o por motivos de trabajo, generando 7,5 millones de pernoctaciones. Según el Director general de Desarrollo de Negocio de Barceló Hotel Group, Jaime Buxó: “ese relanzamiento turístico ha sido el que ha justificado la entrada de Barceló Hotel Group en el archipiélago luso, con la incorporación bajo régimen de alquiler del Allegro Madeira”.

Una vez más, concluye Buxó, “un grupo sólido e internacional como Barceló Hotel Group ha demostrado su capacidad y flexibilidad para alcanzar acuerdos satisfactorios con propietarios de hoteles individuales, como es el caso de la familia propietaria del Allegro Madeira, garantizando la rentabilidad de sus proyectos a largo plazo y reduciendo los riesgos que a veces presenta el sector turístico debido a sus ciclos de demanda alta y baja”.

Se trata un hotel sólo para adultos que fue completamente renovado en 2017 y que se encuentra ubicado a tan sólo 2 kilómetros de Funchal y a apenas 500 metros de la famosa Promenade do Lido de la capital. Con una singular fachada que incorpora el tradicional azulejo portugués, este emblemático edificio se erige con vistas al mar, destacando la vista desde la azotea y su ‘rooftop’ bar. Cuenta con una amplia piscina exterior, restaurante especializado en gastronomía portuguesa e internacional, gimnasio con luz natural, y dos cabinas en su spa.

Elaborado por: Laia Ametller

Información extraída de: Hosteltur 

AMResorts se estrenara en Puerto Rico en el 2018

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AMResorts abrira su primer resort en Puerto Rico, se llamara Dreams Puerto Rico Resort & Spa, se trata de un edificio nuevo que según la compañia sera el único autentico resort todo incluido en Puerto Rico. Dreams Puerto Rico sera el decimoquinto resort de la marca Dream Resort & Spa, su apertura en la isla esta prevista para octubre del 2018.  llevará al destino esta insignia de turismo familiar dentro del concepto Unlimited–Luxury® de la cadena. El programa de la marca ofrece cocina a la carta sin límites y sin necesidad de reserva, bebidas sin límite, servicio de minibar repuesto diariamente, room service y de conserjería 24 horas, actividades diurnas y nocturnas.

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Dreams Puerto Rico estará situado a menos de 20 minutos del Bosque Nacional de Guánica, el mayor bosque seco regional del mundo y distinguido por la UNESCO como Reserva de la Biosfera. La región es también conocida por sus aguas cristalinas, ideales para nadar o practicar surf, snorkel y buceo.

El presidente de AMResorts, asegura que “Guánica es una joya oculta de Puerto Rico y uno de los mejores lugares para experimentar la diversidad de la belleza de la isla, convirtiéndose en el destino perfecto para expandir nuestra presencia en el Caribe”.

 

Noticia elaborada por Maria Eugenia Cordero con informacion extraida de Hosteltur

¿Un recuerdo o un café?

“La cadena Sofá Café lanza sus temáticas del recuerdo”

La cadena “Sofá Café” ubicada en Lima- Perú es una cafetería/ restaurante/ bar que abre sus puertas a los clientes de todas las edades. A día de hoy esta cadena ha decidido innovar su estilo y ambientar de modo distinto sus instalaciones para atraer a mas clientes.

El pasado mes de abril, Sofa Cafe decidió caracterizar el restaurante  con decoración y música correspondiente a las décadas de los cincuentas, sesentas, setentas, ochentas y noventas, todo pautado mes a mes.

En abril, por ejemplo, todo ha sido pensado para evocar los famosos sonidos de los años cincuenta. Los espacios de cada uno de los locales de la marca tienen como temática principal el confort entorno a detalles vintage para enfatizar y revivir esta época.

Todos los días jueves, viernes y sábados de abril habrá “50s Night”. Música en vivo de 8pm a 10pm; la escena será repetida en todos los locales de la cadena en mayo y junio, pero trasladándonos al recuerdo del estilo “60s Night”.

Durante este mes estará vigente la oferta  “Festejar”… “Si nos visitan 8 o más invitados el cumpleañero NO PAGA”, válido todos los días de la semana durante  el mes, presentando DNI.

Elaborado por Valeria Escudero Yañez con información extraída de EL COMERCIO

Claves de la distribución hotelera en el entorno online

Controlar los canales dando prioridad a la propia página web y diferenciación. Esas son las dos claves para una exitosa distribución hotelera en el entorno online, según pusieron de manifiesto los participantes en la mesa redonda Guest de la feria OMExpo, moderada por el responsable de Nuevas Tecnologías y Operaciones del ITHJuan Carbajal.

Para Diego Alonso, industry manager de Trivago, “lo más importante para el hotelero es elegir los canales adecuados pero siempre apostando por optimizar su propia página web con buenas fotos y contenido de calidad”. Un análisis en el que coincidió con ctor Barrio, responsable de SEO y contenidos de Idiso Digital, para quien “la multitud de canales que hay hoy en día, aunque demandados en un inicio por el hotelero, han creado un entorno complejo”. Por ello apuesta también porque “potencien el canal directo, que en los últimos años ha perdido peso, recopilando la mayor cantidad de datos posible”.

En este sentido Juan Daniel Núñez, de Smarttravel, apuntó que el reto del hotelero es “mantener el control” de su producto ante la multiplicación de canales de distribución. “El hotelero tiene que saber qué batallas puede ganar. No puede competir con Booking y el resto de OTAs pero las puede emplear como un escaparate de marketing”. A su juicio una potente herramienta que pueden emplear hoy en día para llegar al cliente es Facebook.

Barrio destacó también la necesidad de “mostrar lo que te diferencia del resto”, algo que “se hace mejor en tu página web que en las OTAs”. Por ello insistió en la importancia del marketing de contenidos, un aspecto que el hotelero muchas veces “no ve útil porque no le proporciona resultados a corto plazo”. A su juicio este recelo de los empresarios es debido a la falta de conocimiento y sobre todo de tiempo más que a motivos económicos. Una conclusión en la que coincidieron Alonso y Núñez al igual que en su valoración de las apps que muchos establecimientos pusieron en marcha y que el responsable de Smarttravel no dudó en calificar de “esfuerzo baldío”

 

Redactado por; Lucia Sanchez

 

Fuente: Hosteltur

El turismo oscuro impulsa una nueva demanda de ocio

En los últimos años ha aumentado el interés por el turismo oscuro, una actividad que comprende prácticas muy diferentes, desde el turismo de patrimonio, educativo o cinematográfico al de aventura, según el informe ‘Turismo oscuro: perfiles, nichos, motivaciones’, elaborado por Ostelea School of Tourism & Hospitality. Su autora, Elsa Soro, profesora del Grupo de Investigación Interdisciplinar GRIT-Ostelea, destaca que el creciente interés de los viajeros internacionales por esta modalidad de ocio se traduce en un incremento del gasto por parte de las entidades públicas y privadas de los diferentes países. El estudio indica que el turista que se decanta por esta opción demanda experiencias y actividades que apelen a las emociones y sensaciones fuertes, tanto positivas como negativas.

La creciente popularidad de la fiesta de Halloween fuera de Estados Unidos se ha convertido en un importante impulsor del turismo oscuro en otoño e incrementa la promoción de destinos con el mismo, según indica el estudio. El enclave más promocionado en esa época es México, que el 2 de noviembre celebra el Día de los Muertos, incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

Top 10 de los destinos más populares para los españoles

  1. Bran (Rumania)
  2. Las Catacumbas de París (Francia)
  3. Sleepy Hollow (Estados Unidos)
  4. Cárcel de Eastern State (Estados Unidos)
  5. Salem Massachusset (Estados Unidos)
  6. Nueva Orleans (Estados Unidos)
  7. Londres (Reino Unido)
  8. Forks Washington (Estados Unidos)
  9. Chalindrey (Francia)10
  10. Nápoles (Italia)

 

Los lugares relacionados con las dos Guerras Mundiales se han ido convirtiendo en destinos privilegiados del turismo oscuro y en una importante fuente de ingresos para aquellos territorios que invierten en actividades relacionadas con la conservación y rehabilitación de los sitios. Muchas ciudades han promovido parques memoriales y museos relacionados con la catástrofe. A modo de ejemplo, el informe destaca que el Hiroshima el Peace Memorial Museum recibió más de 1,7 millones de visitas en 2016.

Por otro lado, los cementerios constituyen también algunos de los espacios más visitados en el marco de esta modalidad de ocio, gracias a la implementación de infraestructuras vinculadas a las nuevas tecnologías que permiten a los visitantes acceder a informaciones más personalizadas sobre el arte funerarios y las personalidades célebres que albergan. Según el estudio, representan unos de los sitios de turismo oscuro que mejor encajan dentro de la categoría “turismo de patrimonio”, reconocidos por el Consejo de Europa como Itinerarios culturales.

 

Redactado por: Lucia Sanchez

 

Fuente: Hosteltur

El post del día: El caso “Geek Hotel”, un ejemplo de Innovación Turística

Presentamos hoy en el Post del Día uno de los dos artículos que quedaron finalistas del concurso de posts sobre innovación convocado por la Comunidad Hosteltur. Se trata de este trabajo de Bernat Comas que pone como ejemplo de innovación el caso de un hotel imaginario. “Apostar por la innovación -asegura-, es creer que todo puede mejorar”.

Hace mucho tiempo, en un hotel muy, muy lejano…
 
Eran tiempos de crisis, en los que la diferenciación, innovación y grandes dosis de creatividad fueron factores clave para sobrevivir en un periodo de incertidumbre y declive económico. Así nació el Geek Hotel, un establecimiento vacacional de grandes dimensiones ubicado junto al mar. Había muchos modos de innovar, pero en este caso el Geek Hotel se decidió  por diseñar un hotel como razón del viaje. La principal característica del mismo fue la tecnología punta, orientada completamente a satisfacer todas las necesidades del cliente durante la estancia y así conseguir diferenciarse  completamente de la competencia.

Internet suponía el 90% de las ventas del Geek Hotel, siendo su mayoría reservas directas gracias a la potencialización de su página web y portales de reservas directas que se hizo tiempo atrás. Además de invertir gran parte del presupuesto en publicidad y posicionamiento online, centraron sus esfuerzos en conseguir una página web innovadora y optimizada con el objetivo de conseguir el mayor número de ventas posibles. La web ya no era una página estática, sino una completa red social cuyos contenidos cambiaban constantemente. Entre los aspectos más innovadores, por ejemplo, el sistema de reservas online del Geek Hotel mostraba una maqueta en 3D del hotel que permitía elegir con exactitud la ubicación de la habitación deseada. Había una amplia gama de habitaciones, muchas de ellas temáticas, con el objetivo de diferenciarse, dar valor al cliente y obtener un mayor beneficio. El cliente podía añadir a su reserva una cantidad considerable  de extras a su estancia, incluso permitía la reserva de vuelos en la propia web del hotel (a través de un operador cuya propiedad era de la cooperativa hotelera). Un sistema inteligente y automatizado de Revenue Management diferenciaba todos y cada uno de los precios de cada habitación según factores internos y externos al hotel. Ya hacía tiempo que la web estaba adaptada a los dispositivos móviles y además ofrecía todo tipo de modalidades de pago por la reserva, incluido el pago aplazado sin interés. Todas estas características, entre otras, fueron clave para conseguir desmarcarse de los intermediarios, cuyos costes de personalización por hotel fueron demasiado elevados para las grandes plataformas de aquella época.

La personalización del servicio dentro del Geek Hotel fue uno de los factores clave de su éxito. Por ejemplo, unos días antes de la llegada del cliente se le hacía entrega de una encuesta por email en la cual el cliente podía votar sobre los espectáculos que quería ver durante su estancia, las películas que debían proyectar en el cine del hotel o la temática de la cena especial semanal. Con el nacimiento de la democracia en el hotel gracias a la tecnología, la mayoría de los huéspedes estaban satisfechos con el servicio prestado y por lo tanto mucho más fieles a la marca del establecimiento.
Esta democracia no solo afectó a los clientes de forma directa, sino también a los propios empleados. La estructura piramidal ya obsoleta del hotel pasó a ser de estructura plana y democrática, un verdadero cambio radical que causó controversia en su tiempo.

Un servicio rápido, eficiente y cómodo para el cliente fue otra de sus prioridades. Por ejemplo, los clientes podían instalar en su teléfono móvil una aplicación del propio hotel que les permitiera orientarse en el establecimiento, solicitar una bebida desde la piscina, programar el despertador solar  o ver su factura electrónica. Además mediante el dispositivo los clientes eran avisados de los eventos del hotel u otras actividades a tiempo real. Internet no era una opción del hotel, sino que formaba parte de él: centros multimedia en las habitaciones, pantallas táctiles en la recepción y restaurantes como si de mesas se trataran, y conexión internet inalámbrica gratuita por todo el establecimiento, por supuesto.

La innovación en tecnología fue una inversión de capital importante para el hotel, por lo tanto una parte se destinó a la reducción de costes fijos en una serie de servicios. Por ejemplo, unas máquinas de Auto Check-in permitieron reducir costes de personal y también los tiempos de espera (sin prescindir completamente del trato humano).  Externalizar servicios, como los restaurantes, permitió la entrada de famosas marcas-franquicia a los recintos del hotel. La entrada del hotel ya no era un recinto hermético, por lo que  gente del exterior venía a desayunar al Starducks del hotel, por ejemplo. Además, la publicidad dentro el hotel ya no era tema tabú: hacía tiempo que los clientes estaban acostumbrados a probar camas, toallas o accesorios de baño de marca junto a flyers publicitarios.  Incluso muchas marcas, cada vez más globalizadas, realizaban sus testings de producto en los propios hoteles por el flujo constante de clientes de diferentes nacionalidades. Invertir en la reducción de costes fijos y la incorporación de nuevos ingresos a la cuenta de resultados le permitió al Geek Hotel ofrecer un precio mucho más competitivo para los clientes.

Redactado por: Lucia Sanchez

 

Fuente: Hosteltur

La amenaza recurrente que pone en peligro las playas de Huelva y Cádiz

Cambio climático y construcciones en primera línea, cóctel fatal

 

Las playas de las provincias de Huelva y Cádiz afrontan el inicio de la temporada turística con gran incertidumbre a raíz de los daños que sufrieron la semana pasada como consecuencia de un temporal. De hecho, se teme que varios arenales no estén listos para Semana Santa. El mismo problema se viene repitiendo en los últimos años. Y es que la combinación del cambio climático junto con la proliferación de construcciones en primera línea suponen una combinación fatal para la pervivencia de las playas.

Para este jueves, el Gobierno ha convocado una Comisión de Coordinación Interadministrativa para tratar sobre los importantes daños causados en las costas de Huelva y Cádiz, evaluar los desperfectos producidos así como plantear ayudas y obras urgentes.

A la reunión están convocadas la Junta de Andalucía y las diputaciones de Huelva y Cádiz.

“La respuesta de las administraciones tiene que ser rápida y del nivel que precisan nuestras costas y playas, por lo que una vez recopilados todos los informes de evaluación de daños de los ayuntamientos, se establecerán las prioridades para acometer las actuaciones de regeneración“, según ha informado la delegación del Gobierno en Andalucía.

Y si hay un lugar que personifica el destrozo sufrido es “Lolo Tejero”, un emblemático chiringuito de la playa de La Antilla, arrasado por el temporal y con serio peligro de no abrir sus puertas este año.

Mientras, en el municipio de Cartaya se han cuantificado en tres millones de euros los daños causados por el temporal y ha saltado la alerta por la pérdida de arena sufrida en todo el frente litoral.

Por su parte, la Junta de Andalucía no cree posible que los graves desperfectos causados en las playas por el temporal puedan repararse antes de la Semana Santa.

Un problema recurrente

El año pasado, también se produjeron daños por otro temporal y el Gobierno de España activó ayudas de emergencia por valor de 11,5 millones de euros en el litoral andaluz.

Cabe apuntar que el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente presentó en 2014 un estudio integral que proponía soluciones definitivasa la erosión del litoral de Huelva.

Sin embargo, “la realidad es que no se ha hecho nada, por lo que la situación de nuestra playa es ahora peor que la que presentaba antes de realizarse”, ha lamentado la alcaldesa de Almonte, Rocío Espinosa.

Los técnicos de este municipio han cuantificado en más de siete millones de euros los daños causados por el temporal.

“El turismo es una de las bases principales de nuestra economía y constituye una garantía de futuro, por lo que no podemos permitir que se juegue con eso”, ha subrayado Rocío Espinosa, para quien “los esfuerzos que hacemos en promoción turística no cumplen su función si el Gobierno no hace su parte”.

 

Redactado por: Lucia Sanchez

Fuente: Hosteltur

Las playas de Benidorm ofrecerán wifi gratis a 20.000 usuarios simultáneos

El número de conexiones anuales a la red wifi implantada en las playas de Benidorm se acercará a los dos millones, según el cálculo realizado por la empresa que ha instalado este servicio. La red permitirá la navegación por internet a alta velocidad de forma simultánea a unos 20.000 usuarios.

Esta red, la primera ‘smart wifi’ en las playas de la península, ya está disponible en la de Levante y antes del 20 de abril también lo estará en la de Poniente, La Cala, el Castell y la zona del casco antiguo de la ciudad.

Así lo ha explicado el alcalde de Benidorm, Toni Pérez, quien ha presentado el nuevo servicio tecnológico junto a los responsables de la empresa instaladora, Mauricio Socías y Manuel Bas.

La red permitirá la navegación por internet a alta velocidad de forma simultánea a unos 20.000 usuarios, ha concretado Socías, quien ha precisado que “cada conexión tendrá una duración máxima de treinta minutos, pero, una vez finalizada, se podrá volver a conectar sin problemas”.

“Se hace así por una cuestión de seguridad, para evitar abusos por parte de automatismo”, ha aclarado.

 

 

 

Sin coste para las arcas públicas

Tanto la Fundación Visit Benidorm como la mercantil Wiongo llevan nueve meses trabajando en el desarrollo del proyecto, que tendrá una duración de cuatro años “sin ningún coste para las arcas públicas”, según fuentes municipales.

El alcalde ha resaltado el “paso muy importante” que supone este avance en la “transformación digital del turismo”, en la que Benidorm “quiere ser líder convirtiéndose en el primer Destino Turístico Inteligente”.

En este momento, la red wifi de la playa está compuesta por treinta puntos de conexión ubicados en el mobiliario urbano.

Todos los datos que se obtengan serán tratados y analizados por la Fundación Visit Benidorm para conocer “los flujos y tendencias” de los visitantes, lo que permitirá trazar estrategias turísticas y de gestión. Ver también Infografía: así conoce Benidorm a su cliente gracias al big data

Socías también ha subrayado que el equipamiento instalado en Benidorm es “el mejor que existe en el mundo”.

 

 

Redactado por: Lucia Sanchez

 

Fuente: Hosteltur

Las obras del Bulli1846 se desencallan

El nuevo proyecto creativo de Ferran Adrià, el Bulli1846, ubicado en la cala Montjoi de Roses (Alt Empordà), dispondrá el martes de la licencia de obras definitiva para acabar este ambicioso proyecto a finales año y poder abrir en 2019. La junta de gobierno local ha aprobado este lunes por la mañana el informe favorable a la concesión de esta licencia, una vez se han recibido los informes positivos externos procedentes del resto de administraciones implicadas. De esta manera, los trabajos se desencallarán definitivamente.

 El chef Ferran Adrià, en el Bulli Lab.
El chef Ferran Adrià, en el Bulli Lab

Las obras de este nuevo espacio innovador, que lleva en su nombre las 1.846 creaciones que elaboró y sirvió el equipo del antiguo Bulli, se han paralizado en varias ocasiones, cada vez que se han introducido modificaciones que han requerido del informe favorable de todas las administraciones que participan en el proyecto. La última reforma presentada hacía referencia a un proyecto complementario de los jardines, un edificio en la entrada de las instalaciones y un aparcamiento. Esta información se remitió a todas los que debían presentar un informe favorable, desde Costas a Cultura de la Generalitat, la Agencia Catalana del Agua, al Parque Natural del Cap de Creus, la Dirección General de Calidad Ambiental y cambio Climático y los Bomberos, entre otros.

Elaborado por Anna Pérez con información de ELPAÍS